Μελιτζάνες με τηγανητές ντομάτες από τον Γιώργο Τσελεμεντέ

Μελιτζάνες με τηγανητές ντομάτες από τον Γιώργο Τσελεμεντέ

μελιτζάνες-τηγανητές-ντομάτες

ΥΛΙΚΑ

1 ΚΙΛΟ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ

½ ΚΙΛΟ ΤΟΜΑΤΕΣ

100  ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΑΛΕΥΡΙ

100 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΛΕΥΚΟ ΚΡΑΣΙ

ΛΙΓΟΣ ΜΑΙΝΤΑΝΟΣ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟΣ

ΑΛΑΤΙ ΠΙΠΕΡΙ

ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε ελαφρώς λοξά σε πάχος περίπου μισό εκατοστό, τις αλατίζουμε τις αφήνουμε λίγο για να φύγει η πικρίλα τους τις ξεπλένουμε, τις αλευρώνουμε και τις τηγανίζουμε. Κόβουμε τις τομάτες σε χοντρές φέτες τις αλατίζουμε τις αλευρώνουμε και τις τηγανίζουμε. Στρώνουμε μια στρώση μελιτζάνες από επάνω μια στρώση τομάτες και συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσουν τα υλικά μας. Σε ένα τηγάνι βάζουμε το κρασί το μαιντανό λίγο αλάτι λίγο πιπέρι τα βάζουμε να πάρουν μερικές βράσεις και περιχύνουμε πάνω από τις μελιτζάνες και τις τομάτες.

http://bit.ly/1ZvFR1L

Δείτε επίσης τα εξής:

Μπενιέ τηγανητά του Γιώργου Τσελεμεντέ... Το γλυκό της εβδομάδας, Μπενιέ τηγανητά του Γιώργου Τσελεμεντέ ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ Ζεσταίνουμε σε μια κατσαρόλα το νερό με το αλάτι το βούτυρο ...
Το γλυκό της εβδομάδας: Κανταΐφι από τον chef Γιώρ... Σήμερα φίλες και φίλοι μου σας εχω ετοιμάσει ένα αγαπημένο ελληνικό γλυκό,"κανταΐφι"το επίσημο κέρασμα για της ημερες των Χριστουγέννων. ΥΛΙΚΑ ...