Συνταγή ΨΑΡΙ ΜΑΓΙΑΤΙΚΟ ΜΕ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΓΙΩΡΓΟΣ ΤΣΕΛΕΜΕΝΤΕΣ

Συνταγή ΨΑΡΙ ΜΑΓΙΑΤΙΚΟ ΜΕ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΓΙΩΡΓΟΣ ΤΣΕΛΕΜΕΝΤΕΣ.

ΥΛΙΚΑ:

2-3 ΦΕΤΕΣ ΜΑΓΙΑΤΙΚΟ (1,11/2 ΚΙΛΟ)

½  ΚΙΛΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΞΕΡΑ

½ ΜΑΤΣΑΚΙ ΜΑΪΝΤΑΝΟ

ΑΛΑΤΙ

ΠΙΠΕΡΙ

400-500ML ΚΡΑΣΙ ΛΕΥΚΟ ΑΡΕΤΣΙΝΩΤΟ

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ:

Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε πρώτα στη μέση και μετά σε ροδέλες.

Παίρνουμε το μαγιάτικο το πλένουμε και το αλατοπιπερώνουμε.

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε τα κρεμμύδια με το ελαιόλαδο και τα σοτάρουμε, κατόπιν προσθέτουμε το μαγιάτικο και αφού το αφήσουμε να πάρει χρώμα και από τις δύο πλευρές σβήνουμε με το κρασί, σκεπάζουμε με καπάκι την κατσαρόλα και αφήνουμε να σιγώ-βράσει για 20-30 λεπτά περίπου(ανάλογα με το πάχος του ψαριού). Εάν εξατμιστεί το κρασί μας προσθέτουμε λίγο νερό.

 

 

http://bit.ly/1NatKk0

Δείτε επίσης τα εξής:

Κοτολέτες μοσχαριού με τυρί και ζαμπόν του Γιώργου... Κοτολέτες μοσχαριού με τυρί και ζαμπόν στον φούρνο του Γιώργου Τσελεμεντέ. ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ Χτυπάμε ελαφριά τις κοτολέτες τις αλατίζουμε τις αλευρώ...
Το γλυκό της εβδομάδας: Κανταΐφι από τον chef Γιώρ... Σήμερα φίλες και φίλοι μου σας εχω ετοιμάσει ένα αγαπημένο ελληνικό γλυκό,"κανταΐφι"το επίσημο κέρασμα για της ημερες των Χριστουγέννων. ΥΛΙΚΑ ...