Συνταγή: Κροκετάκια με Κεφαλοτύρι του Γιώργου Τσελεμεντέ

Κροκετάκια

Καλημέρα σας φίλες μου σήμερα σκέφτηκα να σας φτιάξω » Κροκετάκια με Κεφαλοτύρι»ένα πιάτο που μπορειτε να το προσθέσετε στο χριστουγεννιάτικο σας μπουφέ.

ΥΛΙΚΑ

2 ΦΛΙΤΖΑΝΙΑ ΤΣΑΓΙΟΥ ΤΡΙΜΜΕΝΟ ΚΕΦΑΛΟΤΥΡΙ

ΑΣΠΡΑΔΙΑ ΑΠΟ 4 ΑΥΓΑ

1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΚΟΦΤΗ ΜΠΕΙΚΙΝ ΠΑΟΥΝΤΕΡ

ΒΟΥΤΥΡΟ

ΚΡΟΚΑΔΙΑ ΑΥΓΩΝ

ΤΡΙΜΜΕΝΗ ΓΑΛΕΤΑ

 

ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Βάζουμε στο μίξερ το σύρμα και χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα σε μέτρια ταχύτητα, όταν σφίξουν ανεβάζουμε λίγο την ταχύτητα και αρχίζουμε να προσθέτουμε σιγά- σιγά το κεφαλοτύρι αφού το έχουμε ανακατέψει μαζί με το μπέικιν. Όταν γίνουν ένα πηχτό και ομαλό μείγμα σταματάμε το μίξερ και αρχίζουμε να πλάθουμε τα κροκετάκια μας σε όποιο σχήμα θέλουμε, κυλινδρικά ή στρογγυλά. Κατόπιν τα περνάμε από τους κρόκους που έχουμε χτυπήσει και μετά από την γαλέτα μας. Τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι ή βούτυρο μέχρι να πάρουν χρώμα ελαφρώς από όλες τις πλευρές.

ΤΙPS:1) Το μέγεθος από τα κροκετάκια μας δεν πρέπει να είναι μεγάλο.

2) Είναι μια ωραία ιδέα για ορεκτικό για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι μας.

http://bit.ly/2gBA7aU