Χοιρινό λεμονάτο από τον chef Γιώργο Τσελεμεντέ

Το πιάτο της Ημέρας: Χοιρινό λεμονάτο από τον chef Γιώργο Τσελεμεντέ συνοδευόμενο με κρασί «Δυο Φεγγάρια».

Καλή σας ημέρα φίλοι μου είμαι ο Γιώργος Τσελεμεντές ο chef του greek affair και σήμερα σας προτείνω ένα χειμωνιάτικο πιάτο.

ΧΟΙΡΙΝΟ ΛΕΜΟΝΑΤΟ

 ΥΛΙΚΑ

1 ΚΙΛΟ ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΠΟΥΤΙ ΚΟΜΜΕΝΟ ΣΕ ΜΕΤΡΙΑ ΚΟΜΜΑΤΙΑ

2 ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΞΕΡΑ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ

ΧΥΜΟΣ ΑΠΟ 4-5 ΛΕΜΟΝΙΑ

ΗΛΙΕΛΑΙΟ

ΑΛΑΤΙ – ΠΙΠΕΡΙ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα ηλιέλαιο και την τοποθετούμε σε δυνατή φωτιά, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το αφήνουμε να πάρει χρώμα ανακατεύοντας συχνά. Προσθέτουμε το χοιρινό το αφήνουμε να ροδίσει και να βγάλει όλα τα υγρά του και κατόπιν προσθέτουμε περίπου 2 λίτρα νερό. Το αφήνουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά και όταν είναι σχεδόν έτοιμο αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε  το λεμόνι. Αφήνουμε να βράσει και να δέσει η σάλτσα του, εάν είναι αραιή σε ένα μπολάκι βάζουμε λίγο κρύο νερό προσθέτουμε λίγο κόρν φλάουρ να διαλυθεί και το ρίχνουμε στο φαγητό μας ανκατεύοντας ελαφρά μέχρι να πάρει μια βράσει και να δέσει η σάλτσα μας.  Σερβίρουμε με ρύζι κατά προτίμηση.

ΣΥΜΒΟΥΛΗ

Εάν θέλουμε και μας αρέσει μπορούμε να σβήσουμε το κρέας μας με 1/2 λίτρο λευκό κρασί όταν έχει ροδίσει το κρέας μας, και αφού βράσει και μείνει το μισό να συμπληρώσουμε το νερό.

sofrito-greekaffair.gr

Προτείνουμε  

Το  «χοιρινό λεμονάτο» σας το προτείνω να το συνοδεύσετε με ένα εξαιρετικό λευκό κρασί «ΔΥΟ ΦΕΓΓΑΡΙΑ»  όπου το χρώμα του είναι σε τόνους χρυσού ολόγιομου φεγγαριού, οι νότες μελιάς και τα αρώματα των κίτρινων φρούτων και των λεμονανθών, σας ξεναγούν στη μαγεία μιας νύχτας με Πανσέληνο.

 

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ

ΤΣΕΛΕΜΕΝΤΕΣ ΓΙΩΡΓΟΣ

ΑΡΧΙΜΑΓΕΙΡΑΣ

http://bit.ly/1RGNCAA

Δείτε επίσης τα εξής:

ΤΥΡΟΚΡΟΚΕΤΕΣ:Tο πιάτο της Ημέρας του Chef Γιώργο Τ... Αγαπητοί φίλοι καλή σας ημέρα είμαι ο Γιώργος Τσελεμεντές ο chef του greek affair και για σήμερα Τρίτη σας έχω 2 συνταγές από τυροκροκέτες. ΤΥΡΟΚΡΟ...
ΜΗΛΟΠΙΤΑ Δια χειρός Γιώργο Τσελεμεντέ...   ΜΗΛΟΠΙΤΑ ΥΛΙΚΑ 3 ΑΥΓΑ 1 ΠΟΤΗΡΙ ΖΑΧΑΡΗ 125 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΛΙΩΜΕΝΟ ΒΟΥΤΥΡΟ Ή ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ 1,5 ΠΟΤΗΡΙ ΑΛΕΥΡΙ 2-3 ΜΗΛΑ ΠΡΑΣΙΝΑ ΠΡΟΕ...