ΤΥΡΟΚΡΟΚΕΤΕΣ:Tο πιάτο της Ημέρας του Chef Γιώργο Τσελεμεντέ

Αγαπητοί φίλοι καλή σας ημέρα είμαι ο Γιώργος Τσελεμεντές ο chef του greek affair και για σήμερα Τρίτη σας έχω 2 συνταγές από τυροκροκέτες.

ΤΥΡΟΚΡΟΚΕΤΕΣ ΜΕ ΦΕΤΑ

ΥΛΙΚΑ

250 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΦΕΤΑ ΤΡΙΜΜΕΝΗ

250 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΚΙΤΡΙΝΟ ΤΥΡΙ

2 ΑΥΓΑ

ΑΛΑΤΙ (ΕΑΝ ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ) – ΠΙΠΕΡΙ

tyrokroketes-to-piato-tis-hmeras-toy-chef-giorgoy-tselemente 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπόλ βάζουμε όλα τα υλικά τα ανακατεύουμε, και τα πλάθουμε σε μπαλίτσες. Τα αλευρώνουμε και τα τηγανίζουμε σε φριτέζα.

 

ΤΥΡΟΚΡΟΚΕΤΕΣ ΜΕ REGATO KERRYGOLD

ΥΛΙΚΑ

500 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ REGATO ΤΡΙΜΜΕΝΟ

50 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΑΛΕΥΡΙ

5 ΑΣΠΡΑΔΙΑ ΑΥΓΩΝ

ΠΙΠΕΡΙ

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπόλ βάζουμε το τυρί, το πιπέρι και το αλεύρι κοσκινισμένο, χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα και την προσθέτουμε στο μπόλ. Ανακατεύουμε καλά και πλάθουμε σε μπαλίτσες. Εάν κολλάει το μείγμα στα χέρια μας βρέχουμε ελαφρώς τα χέρια μας. Τις τοποθετούμε σε ένα δίσκο στο ψυγείο για να παγώσουν και μετά τηγανίζουμε σε φριτέζα. Εαν θέλουμε μπορούμε να τις βάλουμε στην κατάψυξη σκεπασμένες καλά και να τις τηγανίσουμε απευθείας όταν τις χρειαστούμε.

 

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ

ΤΣΕΛΕΜΕΝΤΕΣ ΓΙΩΡΓΟΣ

ΑΡΧΙΜΑΓΕΙΡΑΣ

 

http://bit.ly/1qvhru6