Κανελόνια γεμιστά του Γιώργου Τσελεμεντέ

Κανελόνια γεμιστά

Φίλες και φίλοι μου κάπου εδώ  θα σας αφήσω και εγώ και θα σας πω καλό καλοκαίρι. Νέο ραντεβού με νέες και φρέσκιες συνταγές μα που αλλού φυσικά εδώ στο greekaffair.gr

Σας αποχαιρετώ με την τελευταία μου συνταγή που είναι:

Κανελόνια γεμιστά

Κανελόνια γεμιστά

ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Καβουρντίζουμε το κιμά με το βούτυρο και όταν απορροφήσει τα υγρά του προσθέτουμε το ζαμπόν, κατόπιν ρίχνουμε το κρασί και αφήνουμε να πάρει μια δύο βράσεις. Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από την φωτιά και προσθέτουμε το τυρί την γαλέτα και τα αβγά, ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.

Βάζουμε τα κανελόνια να μισο-βράσουν τα κρυώνουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά. Με ένα κουτάλι μικρό αρχίζουμε να τα γεμίζουμε με την φάρσα μας αφήνοντας κενό στις δύο άκρες.

Τοποθετούμε τα κανελόνια σε μια κατσαρόλα φαρδιά αλειμμένη με βούτυρο σε μια στρώση και τα περιχύνουμε με γάλα τόσο όσο να σκεπαστούν, προσθέτουμε αλάτι πιπέρι μοσχοκάρυδο, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά  ώσπου να πιουν το γάλα όχι όλο για να μην κολλήσουν.

Σερβίρουμε αφού έχουμε ρίξει στο πιάτο μας τυρί τριμμένο. Εάν θέλουμε τα περιχύνουμε από επάνω με σάλτσα ντομάτα.

ΥΛΙΚΑ

½ ΚΙΛΟ ΚΑΝΕΛΟΝΙΑ

100 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΓΑΛΑ

50 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΒΟΥΤΥΡΟ

ΑΛΑΤΙ ΠΙΠΕΡΙ

ΜΟΣΧΟΚΑΡΥΔΟ

ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΕΜΙΣΗ

250 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΚΙΜΑΣ

50 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΒΟΥΤΥΡΟ

100 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΖΑΜΠΟΝ

½ ΠΟΤΗΡΙ ΚΡΑΣΙ ΚΟΚΚΙΝΟ

ΤΥΡΙ ΤΡΙΜΜΕΝΟ

2 ΑΒΓΑ

30 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΦΡΥΓΑΝΙΑ ΤΡΙΜΜΕΝΗ

 

www.greekaffair.gr 

http://bit.ly/2aZKXCv

Δείτε επίσης τα εξής:

Σουτζουκάκια με φορμαέλα τυλιχτά σε μελιτζάνα... Το Πιάτο της Ημέρας : "Σουτζουκάκια με φορμαέλα τυλιχτά σε μελιτζάνα" συνοδευόμενο με κρασί "ΑΠΟ ΔΥΟ ΧΩΡΙΑ". Καλημέρα σε όλη την παρέα του greekaffai...
Χοιρινό ρόστο Νάξου του Γιώργου Τσελεμεντέ...  Μαγειρική: Χοιρινό ρόστο Νάξου του Γιώργου Τσελεμεντέ ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ Τρυπάμε το κρέας σε διάφορα σημεία, βάζουμε σʼαυτά σκόρδο, το αλατοπ...