Μελιτζάνες με τηγανητές ντομάτες από τον Γιώργο Τσελεμεντέ

Κοτόπουλο στο Βάζο

Μελιτζάνες με τηγανητές ντομάτες από τον Γιώργο Τσελεμεντέ

μελιτζάνες-τηγανητές-ντομάτες

ΥΛΙΚΑ

1 ΚΙΛΟ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ

½ ΚΙΛΟ ΤΟΜΑΤΕΣ

100  ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΑΛΕΥΡΙ

100 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΛΕΥΚΟ ΚΡΑΣΙ

ΛΙΓΟΣ ΜΑΙΝΤΑΝΟΣ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟΣ

ΑΛΑΤΙ ΠΙΠΕΡΙ

ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε ελαφρώς λοξά σε πάχος περίπου μισό εκατοστό, τις αλατίζουμε τις αφήνουμε λίγο για να φύγει η πικρίλα τους τις ξεπλένουμε, τις αλευρώνουμε και τις τηγανίζουμε. Κόβουμε τις τομάτες σε χοντρές φέτες τις αλατίζουμε τις αλευρώνουμε και τις τηγανίζουμε. Στρώνουμε μια στρώση μελιτζάνες από επάνω μια στρώση τομάτες και συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσουν τα υλικά μας. Σε ένα τηγάνι βάζουμε το κρασί το μαιντανό λίγο αλάτι λίγο πιπέρι τα βάζουμε να πάρουν μερικές βράσεις και περιχύνουμε πάνω από τις μελιτζάνες και τις τομάτες.

http://bit.ly/1ZvFR1L

Δείτε επίσης τα εξής:

Καροτοκεφτέδες του Γιώργου Τσελεμεντέ... Φίλες και φίλοι καλό μήνα. Σήμερα επιλέξα να σας φτιαξω "Καροτοκεφτέδες" μια συνταγη  πλουσια σε θρεπτικες αξιες, από το καροτο και την πατάτα. ΤΡΟ...
Πιτάκια Κοτόπουλο του Σεφ Γιώργου Τσελεμεντέ... Πιτάκια Κοτόπουλο του Σεφ Γιώργου Τσελεμεντέ   ΥΛΙΚΑ 350 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΑΛΕΥΡΙ 160 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΒΟΥΤΥΡΟ 500 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΦΙΛΕΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ...