Μελιτζάνα Γεμιστή με Λαχανικά : Δια χειρός Γιώργου Τσελεμεντέ

melitzana-gemisti-me-laxanika

Παρασκευή σήμερα και μαγειρεύουμε Μελιτζάνα Γεμιστή με Λαχανικά

 

ΥΛΙΚΑ:

2 ΜΕΓΑΛΕΣ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ

1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ

2 ΣΚΕΛΙΔΕΣ ΣΚΟΡΔΟ

½ ΚΙΛΟ ΤΟΜΑΤΕΣ

4 -6 ΤΕΜΑΧΙΑ ΦΡΕΣΚΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ

2 ΚΟΛΟΚΥΘΙΑ

1 ΤΕΜΑΧΙΟ ΠΙΠΕΡΙΑ ΚΙΤΡΙΝΗ

4 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

ΛΙΓΗ ΡΙΓΑΝΗ (1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ)

100 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΚΕΦΑΛΟΓΡΑΒΙΕΡΑ

 

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ:

Κόβουμε τις μελιτζάνες στη μέση και αφαιρούμε την ψίχα τους αφήνοντας όμως λίγη στις άκρες τις.

Πλένουμε καλά όλα τα λαχανικά και τα κόβουμε σε όχι πολύ μικρά κομμάτια, το ίδιο και την ψίχα από τις μελιτζάνες.

Σε ένα τηγάνι ή σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και σοτάρουμε ελαφρώς το κρεμμύδι το σκόρδο και την ψίχα τις μελιτζάνας, κατόπιν προσθέτουμε και τα υπόλοιπα λαχανικά και όταν μαλακώσουν τα τραβάμε από τη φωτιά.

Γεμίζουμε τις μελιτζάνες και σε ένα ταψί ρίχνουμε κάτω την φάρσα που μας έχει περισσέψει από απάνω τοποθετούμαι τις μελιτζάνες και τις ψήνουμε στο φούρνο για 30-35 λεπτά στους 180c.

http://bit.ly/1Nav1ru

Δείτε επίσης τα εξής:

Κοτόπουλο με Πέννες του Γιώργου Τσελεμεντέ... Κοτόπουλο με Πέννες του Γιώργου Τσελεμεντέ ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το κοτόπουλο και μετά ρίχνουμε τα κρεμμύδια και τη...
Πατατομπιφτέκια : Δια χειρός Γιώργου Τσελεμεντέ... Υλικά : 1 κιλό πατάτες , 350- 400 γραμμάρια μανιτάρια , 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο , 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι , αλάτι. Εκτέλεση : Σε ένα τη...