ΜΕΛΙΤΖΑΝΟΣΑΛΑΤΑ το πιάτο της Ημερας του Chef Γιώργο Τσελεμεντέ

Αγαπητοί φίλοι καλημέρα είμαι ο Γιώργος Τσελεμεντές ο chef του greek affair και για σήμερα έχουμε  συνταγη με ένα παραδοσιακό ορεκτικό.

ΜΕΛΙΤΖΑΝΟΣΑΛΑΤΑ

ΥΛΙΚΑ

4-5 ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΦΛΑΣΚΕΣ

1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΞΕΡΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ

1 ΣΚΕΛΙΔΑ ΣΚΟΡΔΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΗ

1/2 ΜΑΤΣΟ ΜΑΙΝΤΑΝΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ

ΑΛΑΤΙ – ΠΙΠΕΡΙ

ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ( 2-3 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ)

ΞΥΔΙ ( 1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Τρυπάμε τις μελιτζάνες με ένα πιρούνι σε διάφορα σημείακαι τις ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα περίπου.Όταν είναι έτοιμες τις παίρνουμε και τις ψήνουμε μια μια σε ένα γκαζάκι γυρνώντας τες 2-3 φορές ώστε να καούν απο όλες τις πλευρές.Τις αφήνουμε να κρυώσουν, τις ανοίγουμε στην μέση και με ένα κουτάλι αφαιρούμε λίγη λίγη την ψίχα και την βάζουμε σε ένα μπόλ. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά ανακατεύοντας συνεχώς.

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ

ΤΣΕΛΕΜΕΝΤΕΣ ΓΙΩΡΓΟΣ

ΑΡΧΙΜΑΓΕΙΡΑΣ

 

http://bit.ly/1YgEH9H

Δείτε επίσης τα εξής:

Λούτσος με σάλτσα ελιάς του Γιώργου Τσελεμεντέ... Λούτσος με σάλτσα ελιάς του Γιώργου Τσελεμεντέ ΥΛΙΚΑ 1 ΚΙΛΟ ΛΟΥΤΣΟΣ 200 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ 3 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΜΑΙΝΤΑΝΟΣ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟΣ ...
Συνταγή «ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΓΚΡΑΤΙΝΕ» ΓΙΩΡΓΟΣ ΤΣΕΛΕΜΕΝΤΕΣ... Συνταγή "ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΓΚΡΑΤΙΝΕ"- ΓΙΩΡΓΟΣ ΤΣΕΛΕΜΕΝΤΕΣ. ΥΛΙΚΑ: 120 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΜΑΚΡΥΚΟΚΚΟ ΡΥΖΙ 3 ΚΟΛΟΚΥΘΙΑ 1 ΚΟΚΚΙΝΗ ΠΙΠΕΡΙΑ 1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ 6 ΜΕΤ...