ΠΟΡΤΟΚΑΛΟΠΙΤΑ: Το γλυκό της εβδομάδας του chef Γιώργο Τσελεμεντέ

Το πορτοκάλι είναι φρούτο με γλυκιά ή γλυκόξινη γεύση και είναι λιγότερο ή περισσότερο αρωματικό ανάλογα με την ποικιλία και την ποιότητα.

Το πορτοκάλι είναι πλούσιο σε βιταμίνη C. Περιέχει επίσης σάκχαρα, κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο και βιταμίνη Α.

Είναι ωφέλιμο για τη διατροφή του ανθρώπου και η θρεπτική του αξία είναι μεγάλη. Το πορτοκάλι καταναλώνεται νωπό ως φρούτο ή χρησιμοποιείται στην παραγωγή χυμών, φρέσκων ή συσκευασμένων και στην ζαχαροπλαστική.

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΟΠΙΤΑ

ΥΛΙΚΑ

1 ΠΑΚΕΤΟ ΦΥΛΛΑ ΚΡΟΥΣΤΑΣ

150 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΧΥΜΟ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ

ΞΥΣΜΑ ΑΠΟ 1/2 ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ

200 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΖΑΧΑΡΗ

200 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΗΛΙΕΛΑΙΟ

200 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΓΙΑΟΥΡΤΙ

4 ΑΥΓΑ

1,5 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΜΠΕΙΚΙΝ ΠΑΟΥΝΤΕΡ

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΣΙΡΟΠΙ

1250 ΝΕΡΟ

1 ΚΙΛΟ ΖΑΧΑΡΗ

ΧΥΜΟ ΑΠΟ ΜΙΣΟ ΛΕΜΟΝΙ

1 ΞΥΛΑΚΙ ΚΑΝΕΛΑΣ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Παίρνουμε το φύλλο όπως είναι ρολλό και τα κόβουμε σε μικρές λωρίδες. Το βάζουμε σε μια λεκάνη και το αφήνουμε να ξεραθεί(περίπου 1/2 ώρα) προσθέτωντας και 1 κουταλιά μπέικιν πάουντερ. Σε μια άλλη λεκάνη βάζουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά(αυγά, ζάχαρη, χυμό πορτοκάλι, ξύσμα από πορτοκάλι, ηλιέλαιο, γιαούρτι και το υπόλοιπο μπέικιν πάουντερ) και τα αναμειγνίουμε πολύ καλά με ένα σύρμα. Παίρνουμε το μπώλ με τα υγρά και το ρίχνουμε μέσα στα φύλλα μας, ανακατεύουμε πολύ καλά και ρίχνουμε το μείγμα μας μέσα σε βουτυρωμένο ταψί. Ψήνουμε στο φούρνο στους 160 βαθμούς για 20 λεπτά στην αρχή και μετά σκεπάζουμε και ξαναψήνουμε για άλλα 20 λεπτά. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα υλικά για το σιρόπι μας και το αφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά, αποσύρουμε απο την φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει, όταν είναι έτοιμη η πορτοκαλόπιτα μας την περιχύνουμε με το σιρόπι μας.

ImageHandler (2)

ΤΣΕΛΕΜΕΝΤΕΣ ΓΙΩΡΓΟΣ

ΑΡΧΙΜΑΓΕΙΡΑΣ

 

http://bit.ly/1Navyti

Δείτε επίσης τα εξής:

Χοιρινό με Μπύρα του Γιώργου Τσελεμεντέ... Χοιρινό με Μπύρα του Γιώργου Τσελεμεντέ. ΥΛΙΚΑ 2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΒΟΥΤΥΡΟ 4 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ 2 ΣΚΕΛΙΔΕΣ ΣΚΟΡΔΟ ΕΛΑΦΡΑ ΣΠΑ...
Γιουβαρλάκια αυγολέμονο από τον Σεφ Δημήτρη Πλουμι... Υλικά  500γρ μοσχαρισιος κιμας 3 κσ ρύζι γλασσε 1 Κρεμμύδι 1 Καρότο 1 Κολοκύθι Μισό ματσάκι Σέλινο Μισό ματσάκι Άνηθο Μισό φλιτζάνι ελαιόλαδ...