ΠΑΤΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ

Το γλυκό της εβδομάδας: ΠΑΤΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ από τον Chef Δημήτρη Πλουμιστό.

Καλημέρα φίλες και φίλοι,είμαι ο Δημήτρης Πλουμιστός ο chef του greekaffair.gr.
Σας εύχουμαι καλή χρονιά σε όλους και το 2016 να είναι δημιουργικό και γλυκό
όπως η γλυκιά μας συνταγή.
Σήμερα θα φτιάξουμε ένα εύκολο γλυκό με υλικά που έχουμε όλοι σπίτι μας χωρίς
ιδιαίτερο κόπο.
Πάμε να δούμε τα υλικά και την εκτέλεση.
ΥΛΙΚΑ
  • 500γρ Κουβερτούρα Σοκολάτα Γάλακτος
  • 100γρ Κρέμα Γάλακτος
  • 30γρ Μέλι
  • 150γρ Κάσιους
  • 150γρ Φυστίκι Αιγίνης
  •   100γρ Αμύγδαλα Ψημένα
       ΓΛΑΣΣΟ
  • 150γρ Κουβερτούρα Σοκολάτα
  • 150γρ Κρέμα Γάλακτος
  • 30γρ Μέλι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος να είναι χλιαρή στην συνέχεια λειώνουμε την κουβερτούρα σε μπαίν μαρί
βάζοντας ένα κατσαρολάκι με λίγο νερό στη φωτιά και σε χαμηλή θερμοκρασία τοποθετούμε ένα μπολ μεταλλικό βάζουμε την κουβερτούρα να λειώσει.Αν έχουμε φούρνο μικροκυμμάτων την λειώνουμε εκεί.
Αδειάζουμε την λειωμένη κουβερτούρα στην κρέμα γάλακτος ανακατεύουμε απαλά να ενσωματωθούν τα υλικά
και στην συνέχεια προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά.
Μπορούμε αν θέλουμε να κόψουμε τους ξηρούς καρπούς στο μπλέντερ όχι πολύ ίσα να σπάσου λίγο.
Σε ένα ταψί βάζουμε λαδόκολλα και τοποθετούμε ένα στρογγυλό ταψάκι χωρίς πάτο ή αν έχουμε οτιδήποτε σχέδιο και στρώνουμε εκεί το μείγμα μας.Στρώνουμε καλά να πάει παντού και το βάζουμε για 2-3 ώρες στο ψυγείο.
Για το γλάσσο
Ζεσταίνουμε την κουβερτούρα με τον ίδιο τρόπο όπως και την κρέμα γάλακτος.
τα ενώνουμε ανακατεύοντας να ενσωματωθούν καλά και προσθέτουμε και το μέλι και αφήνουμε να κρυώσει.
Όταν βγάλουμε το γλυκό μας από το ψυγείο το ξεφορμάρουμε το βάζουμε σε πιατέλα και ρίχνουμε από πάνω το γλάσο μας.
ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ
2016 ΕΥΧΕΣ ΣΕ ΟΛΟΥΣ
Δημήτρης Πλουμιστός
Μέλος της Λεσχης Αρχιμαγείρων Ελλαδος
Chef’s Club of Greece
http://bit.ly/23goVm2

Δείτε επίσης τα εξής:

Κοτόπουλο με Κρεμμύδια του Γιώργου Τσελεμεντέ... Κοτόπουλο με Κρεμμύδια του Γιώργου Τσελεμεντέ. ΥΛΙΚΑ 1 ΟΛΟΚΛΗΡΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ 1 ΚΙΛΟ ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ ΣΤΙΦΑΔΟΥ 250 ML ΛΕΥΚΟ ΚΡΑΣΙ 100 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ...
Μπανάνα με Παγωτό του Γιώργου Τσελεμεντέ... Σάββατο σήμερα και οπως κάθε Σάββατο έχουμε το γλυκό της εβδομάδας  Μπανάνα με Παγωτό . ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ: Σε ένα μπολ βάζουμε και ανακατεύουμε το αλε...