Κρεατόσουπα συνοδευόμενο με κρασί ροζέ «Από δυο Χωριά»

Το πιάτο της Ημέρας: Κρεατόσουπα συνοδευόμενο με κρασί ροζέ «Από δυο Χωριά» από τον Σεφ Δημήτρη Πλουμιστό.

Καλημέρα φίλες και φίλοι μου και καλή εβδομάδα. Υποδεχόμαστε την νέα εβδομάδα με ένα ζεστό πιάτο «Κρεατόσουπα» που είναι υγιεινή και περιέχει και πολλά θρεπτικά συστατικά. Προτείνω να την συνοδέψετε με το κρασί «Από δυο Χωριά» του οινοποιείου ΚΑΡΑΜΗΤΡΟΣ.

Πάμε να δούμε πως θα φτιάξετε την Κρεατόσουπα.

Υλικά

2 κιλά Μοσχάρι Ποντίκι η Ελιά
3 Κρεμμύδια
4 Πατάτες
3 Καρότα
3 Κολοκύθια
1/2 Ματσάκι Σέλινο
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε νερό και το αφήνουμε να ζεσταθεί λίγο.
Ρίχνουμε το κρέας και το αφήνουμε να βράσει για 45 λεπτά ξαφρίζοντας σε τακτά χρονικά διαστήματα.
Πλένουμε τα λαχανικά μας και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
Το κρεμμύδι μας ψιλοκομμένο.
Σε μια άλλη κατσαρόλα βάζουμε λάδι να κάψει και ρίχνουμε το κρεμμύδι να σοταριστή  ελαφριά και στη συνέχεια ρίχνουμε το καρότο την πατάτα και το σέλινο
το κολοκυθάκι το ρίχνουμε τελευταίο γιατί βράζει πιο γρήγορα.
Βγάζουμε το κρέας με μια τρυπητή κουτάλα και το ρίχνουμε στα λαχανικά μας και ανακατεύουμε.
Το ζωμό από το κρέας το ρίχνουμε στα υλικά μας αφού τον σουρώσουμε και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
Βράζουμε για άλλα 30-35 λεπτά και δοκιμάζουμε.
Την Κρεατόσουπα μπορούμε να επιλέξουμε 4 επιλογές ανάλογα με την επιθυμία μας
1) Να την αφήσουμε όπως είναι διαυγή
2) Αυγολέμονο
3) Να προσθέσουμε λίγο ρύζι ή κριθαράκι ή τραχανά ξινό
4) Βελουτέ να βγάλουμε το κρέας και να αλέσουμε τα λαχανικά μας.

to-piato-tis-hmeras-kreatosoypa-synodeyomeno-me-krasi-roze-apo-dyo-xoria-apo-ton-sef-dimitri-ploymisto-greekaffair.gr

Συνοδεύεται το φαγητό σας με το κρασί<< Από δυο χωριά>> της οινοποιίας ΚΑΡΑΜΗΤΡΟΥ
Η αυθεντική γεύση πλημμυρισμένη από αισθήσεις φρούτων ενθουσιάζει τον ουρανίσκο με την ισορροπημένη γλυκύτητα της.

Πλουμιστός Δημήτρης

Μέλος της Λέσχης Αρχιμαγείρων Ελλάδος Chef’s Club of Greece

 

http://bit.ly/1V0agHi

Δείτε επίσης τα εξής:

Συνταγή ΦΑΚΕΣ: ΓΙΩΡΓΟΣ ΤΣΕΛΕΜΕΝΤΕΣ- greekaffair.gr... ΦΑΚΕΣ ΥΛΙΚΑ 500 ΓΡΑΜΜ. ΦΑΚΕΣ 1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ 200 ML ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ 2 ΩΡΙΜΕΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ 1 ΦΥΛΛΟ ΔΑΦΝΗΣ 2 ΣΚΕΛΙΔΕΣ ΣΚΟΡΔΟ ΑΛΑΤΙ - ΠΙΠΕΡΙ ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλέν...
Γιαουρτόπιτα: To γλυκό του Γιώργου Τσελεμεντέ... Γιαουρτόπιτα: To γλυκό του Γιώργου Τσελεμεντέ Φίλες και φίλοι μου σήμερα σας έχω ετοιμάσει μια Γιαουρτόπιτα πολύ ελαφριά, νόστιμη και αρκετά γρήγορη ...