Το πιάτο της Ημέρας: ΣΟΥΠΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΒΕΛΟΥΤΕ από τον Chef Γιώργο Τσελεμεντέ

Αγαπητοί φίλοι καλη σας ημέρα είμαι ο Γιώργος Τσελεμεντές chef του greek affair και σήμερα λόγω κρύου έχω να προτείνω μια σούπα.

ΣΟΥΠΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΒΕΛΟΥΤΕ

ΥΛΙΚΑ

2 ΠΑΤΑΤΕΣ

5-6 ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ

1 ΚΑΡΟΤΟ

1 ΚΛΩΝΑΡΙ ΣΕΛΙΝΟ

1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ

1 ΠΟΤΗΡΙ ΛΕΥΚΟ ΚΡΑΣΙ

ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε και καθαρίζουμε όλα τα λαχανικά, τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τα ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα μαζί με λίγο ελαιολάδο. Τα αφήνουμε να σωταριστούν ελαφριά, τα σβήνουμε με το κρασί μας και μόλις πάρουν μια βράση ρίχνουμε λίγο νερό και τα αφήνουμε να βράσουν. Όταν μαλακώσουν τα λαχανικά μας τα αφαιρούμε απο την κατσαρόλα  και τα περνάμε απο το μπλέντερ. Τα ρίχνουμε ξανά στην κατσαρόλσα και τα αφήνουμε να πάρουν βράση μαζί με το ζουμί τους και μόλις ομογενοποιηθούν κατεβάζουμε την σούπα μας απο την φωτιά και σερβίρουμε . Μπορούμε αν θέλουμε στο τέλοσ να προσθέσουμε λίγη κρέμα γάλακτος για να δέσει ακόμα πιο πολύ η σούπα μας.

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ

ΤΣΕΛΕΜΕΝΤΕΣ ΓΙΩΡΓΟΣ

ΑΡΧΙΜΑΓΕΙΡΑΣ

http://bit.ly/1qvmx9H

Δείτε επίσης τα εξής:

Αρακάς με Μοσχαράκι του Γιώργου Τσελεμεντέ... Αρακάς με Μοσχαράκι του Γιώργου Τσελεμεντέ. ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ Περνάμε το κομμάτια του κρέατος από το αλεύρι  και σε μια κατσαρόλα που έχουμε ζεστά...
Κολοκυθάκια γεμιστά www.greekaffair.gr Χρόνος Εκτέλεσης: 1 ώρα 10' Μερίδα/ες: 4 Βαθμός Δυσκολίας: 1 Συστατικά 6 μέτρια κολοκυθάκια 250 γραμμάρια μανιτάρ...