Αρχική Μαγειρική

Μαγειρική

Πατατομπιφτέκια : Δια χειρός Γιώργου Τσελεμεντέ

Πατατομπιφτέκια : Δια χειρός Γιώργου Τσελεμεντέ     Υλικά : 1 κιλό πατάτες , 350- 400 γραμμάρια μανιτάρια , 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο , 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι , αλάτι. Εκτέλεση : Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε λίγο ελιόλαδο και...

Λαγός στο Φούρνο του Γιώργου Τσελεμεντέ

Λαγός στο Φούρνο του Γιώργου Τσελεμεντέ   ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ Τεμαχίζουμε το λαγό και τον βάζουμε στην μαρινάδα  για 12 ώρες περίπου με ένα βάρος από επάνω. Αφαιρούμε το λαγό από την μαρινάδα και αφού τον σκουπίσουμε...

Μακαρονόπιτα Τριπόλεως του Γιώργου Τσελεμεντέ

Καλημέρα φίλες και φίλοι μου σήμερα σας έχω μια συνταγή από την όμορφη Πελοπόννησο  Μακαρονόπιτα Τριπόλεως.  Πάμε να δούμε  τι υλικά θα χρειαστούμε για αυτήν την νοστιμότατη συνταγή   ΥΛΙΚΑ 6 ΤΕΜΑΧΙΑ ΦΥΛΛΑ ΚΡΟΥΣΤΑΣ 250 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ...

ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΜΕ ΚΟΠΑΝΙΣΤΗ ΤΟΥ ΣΕΦ ΓΙΩΡΓΟΥ ΤΣΕΛΕΜΕΝΤΕ

  Είναι φορές που θέλεις κάτι πικάντικο, οπως οι πιπεριές με κοπανιστή  συνταγή του Σεφ Γιώργου Τσελεμεντέ   ΥΛΙΚΑ ½ ΚΙΛΟ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΦΛΩΡΙΝΗΣ 2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΞΙΔΙ 3 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΛΑΔΙ 3 ΣΚΕΛΙΔΕΣ ΣΚΟΡΔΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΕΣ 200 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΚΟΠΑΝΙΣΤΗ ½ ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ...

Κοτόσουπα Aυγολέμονο του Σεφ Γιώργου Τσελεμεντέ

Κοτόσουπα Aυγολέμονο :Θρεπτική, δυναμωτική καταλληλη για να μαλακώσει το στομάχι σας μετά από την υπέρ κατανάλωση της  κρεατοφαγίας. Υλικά κοτόπουλο: 1 μέτριο ελαιόλαδο: λίγο (προαιρετικά) ρύζι γλασσέ ή Καρολίνα: 1 με ½ φλιτζάνι (σε όσους και όσες δεν...
γαλατόπιτα-από-τον-γιώργο-τσελεμεντέ

Γαλατόπιτα τρικαλινή από τον Σεφ Γιώργο Τσελεμεντέ

Παραδοσιακή Γαλατόπιτα από τα Τρίκαλα, μια πίτα που όταν την φτιάξετε θα συναρπάσετε φίλους και γνωστούς. ΥΛΙΚΑ 2 λιτρα γάλα φρέσκο αγελαδινό κρυο 11 κουταλιές της σούπας (αρκετα γεματες) αλεύρι για όλες τις χρήσεις 7...

Αρνάκι στη σούβλα και 17 tips για σίγουρη επιτυχία από τον Γιώργο Τσελεμεντέ

Αρνάκι στη σούβλα και 17 tips για σίγουρη επιτυχία από τον Γιώργο Τσελεμεντέ. Ήρθε το Πάσχα και ο Οβελίας έχει την τιμητική του!  Το ελληνικό έθιμο του σουβλίσματος του πασχαλινού αρνιού με το οποίο...
Κοκορέτσι-Γιώργου-Τσελεμεντέ

Κοκορέτσι στη σούβλα απο τον Γιώργο Τσελεμεντέ

Κοκορέτσι στη σούβλα! Ο ιδανικός παραδοσιακός μεζές για το γιορτινό τραπέζι την Κυριακή του Πάσχα. ΥΛΙΚΑ ΔΥΟ ΣΥΚΩΤΑΡΙΕΣ ΑΠΟ ΑΡΝΙ ΚΑΡΔΙΑ ΣΠΛΗΝΑ ΚΑΙ ΓΛΥΚΑΔΙΑ ΑΡΝΙΟΥ ΛΙΓΟ ΞΥΔΙ ΚΑΙ ΧΟΝΤΡΟ ΑΛΑΤΙ ΑΛΑΤΟΠΙΠΕΡΟ ΡΙΓΑΝΗ ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ Γυρίζουμε τα έντερα ανάποδα τα μέσα έξω...
ορεκτικά-με-σκόρδο-Τσελεμεντές

Ορεκτικά με σκόρδο για το Πασχαλινό σας τραπέζι: Δια χειρός Γιώργου Τσελεμεντέ

Πλησιάζοντας για το πασχαλινό τραπέζι σας έχω ετοιμάσει μερικές προτάσεις από ορεκτικά με σκόρδο που μπορούν να συνοδεύσουν όμορφα τον ουρανίσκο σας και τον ροδοκοκκινισμένο οβελία. Πάμε να δούμε τις προτάσεις μας.  Τζατζίκι Το τζατζίκι είναι από τα πιο γνωστά...

Πιπεριές γεμιστές κρύες : Δια χειρός Γιώργου Τσελεμεντέ

Πιπεριές γεμιστές κρύες δια χειρός Γιώργου Τσελεμεντέ ΥΛΙΚΑ 6 ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΦΛΩΡΙΝΗΣ ΦΡΕΣΚΕΣ 400 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΚΟΠΑΝΙΣΤΗ 80 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΠΑΣΤΟΥΡΜΑ ( ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ ΚΑΙ ΝΑ ΤΟΥ ΕΧΟΥΜΕ ΑΦΑΙΡΕΣΕΙ ΤΟ ΤΣΙΜΕΝΙ) ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ Πλένουμε καλά τις πιπεριές και τους αφαιρούμε το κοτσάνι τους...
Ρεβυθοκεφτέδες-Τσελεμεντές

Ρεβυθοκεφτέδες : Δια χειρός Γιώργου Τσελεμεντέ.

Επειδή έχουμε χορτάσει από κρέας και διανύουμε περίοδο αποτοξίνωσης λόγω Σαρακοστής οι ρεβυθοκεφτέδες αποτελούν ένα μεζέ κατάλληλο για το τραπέζι μας αυτή την εποχή.   Υλικά 2 φλιτζ. τσαγιού ρεβίθια, μουσκεμένα αποβραδίς 3/4 φλιτζ. τσαγιού αλεύρι, που φουσκώνει...
Τσουρέκι-Πασχαλινό-Δια-χειρός-Γιώργο

Το γλυκό της Εβδομάδας «Πασχαλινό τσουρέκι» από το Σεφ Γιώργο Τσελεμεντέ

Το γλυκό της Εβδομάδας:Το Πασχαλινό τσουρέκι πρωταγωνιστεί την ημέρα του Πάσχα στο τραπέζι. Αρέσει σε μικρούς και μεγάλους. Σε διάφορα σχήματα, με γέμιση ή χωρίς. ΥΛΙΚΑ 600 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΑΛΕΥΡΙ 100 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΓΑΛΑ ΧΛΙΑΡΟ 2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΜΑΓΙΑ ΝΩΠΗ 3 ΑΥΓΑ...

Παραδοσιακή πίτα με μανιτάρια και πατάτες του Σεφ Γιώργου Τσελεμεντέ

Σήμερα θα φτιάξουμε μια παλιά ξεχασμένη παραδοσιακή πίτα με μανιτάρια και πατάτες για να την απολαύσετε μαζί με αγαπημένα πρόσωπα της ημέρες του Πάσχα !      ΥΛΙΚΑ 800 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΑΓΡΙΑ 1 ΜΑΤΣΑΚΙ ΜΑΙΝΤΑΝΟΣ 4 ΚΛΩΝΑΡΑΚΙΑ ΘΥΜΑΡΙ 4 ΚΛΩΝΑΡΑΚΙΑ ΜΑΝΤΖΟΥΡΑΝΑ 1 ΣΚΕΛΙΔΑ...
Χταπόδι-με-μακαρονάκι-τσελεμενεντές

Χταπόδι με μακαρονάκι κοφτό: Δια χειρός Γιώργου Τσελεμεντέ

Χταπόδι με μακαρονάκι κοφτό: Δια χειρός Γιώργου Τσελεμεντέ Κλασικό αγαπημένο ελληνικό πιάτο που μυρίζει θάλασσα. Υλικά 1 Κιλό χταπόδι 500 γρ. κοφτό μακαρονάκι 1 κρεμμύδι ολόκληρο 2 κρεμμύδια μέτρια ψιλοκομμένα 4-5 ντομάτες μέτριες ψιλοκομμένες 1/2 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος 1 ποτήρι του κρασιού κόκκινο...
Καλαμαρια-ψητα-με-σκορδο-και-λεμονι

Καλαμάρια ψητά με σκόρδο και λεμόνι του Σεφ Γιώργου Τσελεμεντέ

Ένα εύκολο και νόστιμο πιάτο  μαγειρεύουμε σήμερα "Καλαμάρια ψητά με σκόρδο και λεμόνι.Μια ακόμα νηστίσιμη συνταγή   ΥΛΙΚΑ 4 ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ ΜΕΓΑΛΑ 125 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΧΥΜΟ ΑΠΟ 1 ΛΕΜΟΝΙ 4 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΜΑΙΝΤΑΝΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ 2 ΣΚΕΛΙΔΕΣ ΣΚΟΡΔΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ ΤΡΟΠΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ Καθαρίζουμε και ξεπλένουμε τα...
Κρεμμυδόσουπα

Γαρίδες με πατάτες ραγού του Σεφ Γιώργου Τσελεμεντέ

Γαρίδες με πατάτες ραγού του Σεφ Γιώργου Τσελεμεντέ ΥΛΙΚΑ ½ ΚΙΛΟ ΓΑΡΙΔΕΣ 4 ΠΑΤΑΤΕΣ ΚΟΜΜΕΝΕΣ ΣΕ ΜΙΚΡΟΥΣ ΚΥΒΟΥΣ ½ ΜΑΤΣΑΚΙ ΜΑΙΝΤΑΝΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ 3 ΤΟΜΑΤΕΣ ΞΕΦΛΟΥΔΙΣΜΕΝΕΣ 1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΤΡΙΜΜΕΝΟ ½ ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΛΑΔΙ ΑΛΑΤΙ ΠΙΠΕΡΙ   ΤΡΟΠΟΣ...