Αρχική Μαγειρική

Μαγειρική

Μακαρόνια νηστίσιμα Μυτιλήνης του Σεφ Γιώργου Τσελεμεντέ

Υπέροχη νηστίσιμη μακαρονάδα συνταγή από το πανέμορφο νησί της Μυτιλήνης.  ΥΛΙΚΑ ½ ΚΙΛΟ ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΚΑΤΑ ΠΡΟΤΙΜΗΣΗ ΧΟΝΤΡΑ 1 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΛΑΔΙ 1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΑΡΑΜΑ ( ΞΑΡΜΥΡΙΣΜΕΝΟ ΣΕ ΧΛΙΑΡΟ ΝΕΡΟ) 2 ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ 1 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΦΡΥΓΑΝΙΑ ΤΡΙΜΜΕΝΗ 1...

Πατατόπιτα χωρίς φύλλο από την Τήνο του Σεφ Γιώργου Τσελεμεντέ

Πατατόπιτα χωρίς φύλλο μια πίτα  που συνηθίζεται πολύ στο νησί της Παναγίας της Τήνου. ΥΛΙΚΑ 6 ΠΑΤΑΤΕΣ 4 ΑΥΓΑ ½ ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΓΑΛΑ 300 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΦΕΤΑ ΤΡΙΜΜΕΝΗ ½ ΜΑΤΣΟ ΔΥΟΣΜΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ 2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΦΡΥΓΑΝΙΑ ΤΡΙΜΜΕΝΗ 1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΒΟΥΤΥΡΟ ΛΙΩΜΕΝΟ...

Φασόλια Μαυρομάτικα με Σπανάκι συνταγή του Γιώργου Τσελεμεντέ

Φασόλια Μαυρομάτικα με Σπανάκι ένα πιάτο εύκολο, νόστιμο, με χαμηλό θερμιδικό περιεχόμενο αλλά μεγάλη θρεπτική αξία. ΥΛΙΚΑ ½ ΚΙΛΟ ΣΠΑΝΑΚΙ ½ ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΛΑΔΙ 1 ΚΑΡΟΤΟ ΚΟΜΜΕΝΟ ΣΕ ΡΟΔΕΛΕΣ 3 ΝΤΟΜΑΤΑΚΙΑ ΤΡΙΜΜΕΝΑ 1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ 2 ΚΑΥΚΑΥΛΗΘΡΕΣ...

Το γλυκό της εβδομάδας Σιφνέικα Ξεροτήγανα του Σεφ Γιώργου Τσελεμεντέ

Το γλυκό της εβδομάδας "Σιφνέικα  ξεροτήγανα" το παραδοσιακό γλύκισμα της Σίφνου  – συνηθίζεται και σ’ άλλα Κυκλαδονήσια και  φτιάχνεται για τα Χριστουγεννιάτικα και Πασχαλινά κεράσματα, όπως επίσης προσφέρεται στους γάμους, στα βαφτίσια . ΥΛΙΚΑ 1200 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ...

Σπαγγέτι με Βότανα του Γιώργου Τσελεμεντέ

Σπαγγέτι με Βότανα του Γιώργου Τσελεμεντέ  ΥΛΙΚΑ 500 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΣΠΑΓΓΕΤΙ 50 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΒΟΥΤΥΡΟ 30 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΦΡΕΣΚΟΣ ΒΑΣΙΛΙΚΟΣ ΜΑΔΗΜΕΝΟΣ ΣΕ ΛΕΠΤΑ ΚΟΜΜΑΤΙΑ 10 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΦΡΕΣΚΙΑ ΡΙΓΑΝΗ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΗ 20 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΣΧΟΙΝΟΠΡΑΣΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ Σε μια κατσαρόλα με...

Παραδοσιακός Φασουλονταβάς του Γιώργου Τσελεμεντέ

Ο παραδοσιακός Φασουλονταβάς είναι μια συνταγή που αξίζει να θυμηθούμε και να μαγειρέψουμε! Έχει φτάσει μια από τις πιο αγαπημένες περιόδους, η Σαρακοστή, περίπου 40 και κάτι ημέρες απέχουμε από κρέας, γαλακτοκομικά και ψάρι, με...

ΜΟΣΧΑΡΙ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΤΟΥ ΓΙΩΡΓΟΥ ΤΣΕΛΕΜΕΝΤΕ

Μοσχάρι με Λαχανικά μια συνταγή που έχει ολα τα  αρώματα της μάνας γη.Τέτοια νοστιμιά σίγουρα δεν έχετε ξαναφάει. ΥΛΙΚΑ 1 ΚΙΛΟ ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΓΑΛΑΚΤΟΣ 2 ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΚΟΚΚΙΝΕΣ 3 ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΦΛΑΣΚΕΣ ½ ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΛΑΔΙ ½ ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΚΡΑΣΙ 3 ΠΑΤΑΤΕΣ...

Χταπόδι στιφάδο του Γιώργου Τσελεμεντέ

Όλα τα μυστικά για να φτιάξετε υπέροχο χταπόδι στιφάδο ένα ακόμα νηστίσιμο πιάτο που θα σας εκπλήξει! του Γιώργου Τσελεμεντέ . ΥΛΙΚΑ 1 ΚΙΛΟ ΧΤΑΠΟΔΙ 1 ΚΙΛΟ  ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ ΣΤΙΦΑΔΟΥ 5 ΣΚΕΛΙΔΕΣ ΣΚΟΡΔΟ 5 ΚΟΚΚΟΥΣ ΠΙΠΕΡΙ ½ ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΛΑΔΙ 1 ΦΥΛΛΟ ΔΑΦΝΗΣ...

Ξιφίας Σουβλάκι του Σεφ Γιώργου Τσελεμεντέ

Καλημέρα και καλή εβδομάδα ξεκινάμε την εβδομάδα μας με μια νηστίσιμη συνταγή Ξιφίας Σουβλάκι του Σεφ Γιώργου Τσελεμεντέ .     ΥΛΙΚΑ 1 ΚΙΛΟ ΞΙΦΙΑ 3 ΤΟΜΑΤΕΣ ΣΦΙΧΤΕΣ ή ΤΟΜΑΤΙΝΙΑ 2 ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ½ ΚΙΛΟ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΠΛΕΥΡΩΤΟΥΣ 2 ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΠΡΑΣΙΝΕΣ 3 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΛΑΔΙ...

Το γλυκό της εβδομάδας Τηγανίτες Μήλου του Γιώργου Τσελεμεντέ

Το γλυκό της εβδομάδας Τηγανίτες Μήλου ένα πολύ ωραίο γλυκάκι, που μπορούμε να το απολαύσουμε όλες τις ώρες. του Γιώργου Τσελεμεντέ. ΥΛΙΚΑ 7 ΜΗΛΑ ΜΕΤΡΙΑ 200 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΖΑΧΑΡΗ ΛΕΥΚΗ 6 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΑΛΕΥΡΙ 1 ΦΛΙΤΖΑΝΙ...

Χορτόπιτα Χωριάτικη από την Θεσσαλία του Γιώργου Τσελεμεντέ

Τραγανή Χωριάτικη Χορτόπιτα από την Θεσσαλία μία εκπληκτική πίτα που μυρίζει Ελλάδα. ΥΛΙΚΑ 4 ΦΥΛΛΑ ΣΠΙΤΙΚΑ ‘Η ΧΩΡΙΑΤΙΚΑ 1 ½ ΚΙΛΟ ΔΙΑΦΟΡΑ ΧΟΡΤΑ 1 ΜΑΤΣΑΚΙ ΜΑΙΝΤΑΝΟ 1 ΜΑΤΣΑΚΙ ΑΝΙΘΟ 1 ΜΑΤΣΑΚΙ ΜΑΡΑΘΟ 2 ΠΡΑΣΑ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ ½...
Σπαγγέτι με Μύδια

Σπαγγέτι με Μύδια του Γιώργου Τσελεμεντέ

Νηστίσιμη Σπαγγέτι με Μύδια ένα πιάτο εύκολο και πολύ χορταστικό. ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ Καθαρίζουμε τα μύδια και τα πλένουμε καλά με μπόλικο νερό. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε τα μύδια. Τα βράζουμε- με σκεπασμένη κατσαρόλα-...

Γαύρος με κόκκινη σάλτσα και κάπαρη του Γιώργου Τσελεμεντέ

Σήμερα μαγειρεύουμε ένα ακόμα νηστίσιμο πιάτο Γαύρος με κόκκινη σάλτσα και κάπαρη. ΥΛΙΚΑ Γαύρος , καθαρισμένος ή μπαρμπούνια 1 κ. καφέ αλάτι 200 γραμμ. αλεύρι για το τηγάνισμα ελαιόλαδο για το τηγάνισμα   Για το σαβόρο: 6 σκελίδες σκόρδου Κάπαρη 2 κ. σούπας...

Κοτόπουλο με θυμάρι συνταγή του Γιώργου Τσελεμεντέ

Κοτόπουλο με θυμάρι  ένα πιάτο που φέρνει στο νου και στη γεύση τα αρώματα μιας κυκλαδίτικης πλαγιάς, με το θυμάρι να κυριαρχεί και να γίνεται βάση για μια μοναδική στην αίσθηση. ΥΛΙΚΑ 1 ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ 1 ΦΛΙΤΖΑΝΙ...

Γλυκό Σταφύλι με τηγανιτή γραβιέρα Κρήτης του Γιώργου Τσελεμεντέ

Το γλυκό της εβδομάδας: Γλυκό Σταφύλι με τηγανιτή γραβιέρα Κρήτης του Γιώργου Τσελεμεντέ καλή επιτυχία.   ΥΛΙΚΑ 4 ΦΕΤΕΣ ΓΡΑΒΙΕΡΑ ΚΡΗΤΗΣ 4 ΦΥΛΛΑ ΚΡΟΥΣΤΑΣ 4 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΣΟΥΠΑΣ ΓΛΥΚΟ ΣΤΑΦΥΛΙ 3 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΖΑΧΑΡΗ 1 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΚΑΡΥΔΙΑ ΛΙΓΗ...

Μανιτάρια με Ρύζι συνταγή του Γιώργου Τσελεμεντέ

Μια πανεύκολη και γρήγορη συνταγή, για κάθε στιγμή, Ρύζι με Μανιτάρια! Μια συνταγή κατάλληλη για συνοδευτικό για ψητά κρέατα και ψάρια. ΥΛΙΚΑ 1 ΚΙΛΟ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΦΡΕΣΚΑ 1 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΡΥΖΙ ½ ΜΑΤΣΟ ΜΑΙΝΤΑΝΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ ½ ΜΑΤΣΟ ΑΝΙΘΟ...