Αρχική Μαγειρική

Μαγειρική

Κατσικάκι καπαμάς

Σύκα και Αχλάδια στο Κρασί του Γιώργου Τσελεμεντέ

Σύκα και Αχλάδια στο Κρασί του Γιώργου Τσελεμεντέ. ΥΛΙΚΑ 8 ΑΧΛΑΔΙΑ ΚΑΘΑΡΙΣΜΕΝΑ ΑΠΟ ΤΑ ΦΛΟΥΔΙΑ ΤΟΥΣ 12 ΞΕΡΑ ΣΥΚΑ 1 ΦΛΥΤΖΑΝΙ ΣΤΑΦΙΔΕΣ 1 ΜΠΟΥΚΑΛΙ ΣΑΜΙΩΤΙΚΟ ΓΛΥΚΟ ΚΡΑΣΙ 1 ΦΛΥΤΖΑΝΙ ΚΑΡΥΔΙΑ 1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΚΑΝΕΛΑ ΠΟΛΥ ΛΙΓΟ ΤΡΙΜΜΕΝΟ ΜΠΑΧΑΡΙ ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ Σε...

Το πιάτο της Ημέρας: ΜΑΝΙΤΑΡΟΠΙΤΑ του chef Γιώργο Τσελεμεντέ

Αγαπητοί φίλοι ειμαι ο Γιώργος Τσελεμεντές ο chef του greek affair και σήμερα Πέμπτη θα σας μαγειρέψω μια συνταγή για ορεκτικό. ΜΑΝΙΤΑΡΟΠΙΤΑ ΥΛΙΚΑ 500 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΟΜΜΕΝΑ ΣΕ ΡΟΔΕΛΛΕΣ 1 ΠΑΚΕΤΟ ΦΥΛΛΟ ΣΦΟΛΙΑΤΑΣ 1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΞΕΡΟ...

ΡΙΖΟΤΟ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ: Μια διαφορετική πρόταση από το Σεφ Δημήτρη Πλουμιστό

ΥΛΙΚΑ 4-6 Άτομα 500γρ Ρύζι Αrborio η Καρολίνα 1 Κολοκύθι 1 Καρότο 1 Πιπεριά Κόκκινη και κίτρινη 1 Πρασσο 1 Κρεμμύδι Γραβιέρα κρητης Ζωμό κοτόπουλο Λάδι Βιτάμ 1 κσ γεμάτη Κρασί Αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ζωμό κοτόπουλου να βράζει. Στη συνέχεια πλένουμε τα λαχανικά μας...

Συνταγή «ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΓΚΡΑΤΙΝΕ» ΓΙΩΡΓΟΣ ΤΣΕΛΕΜΕΝΤΕΣ

Συνταγή "ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΓΚΡΑΤΙΝΕ"- ΓΙΩΡΓΟΣ ΤΣΕΛΕΜΕΝΤΕΣ. ΥΛΙΚΑ: 120 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΜΑΚΡΥΚΟΚΚΟ ΡΥΖΙ 3 ΚΟΛΟΚΥΘΙΑ 1 ΚΟΚΚΙΝΗ ΠΙΠΕΡΙΑ 1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ 6 ΜΕΤΡΙΕΣ ΤΟΜΑΤΕΣ 2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ 2 ΚΛΩΝΑΡΙΑ ΦΡΕΣΚΟ ΘΥΜΑΡΙ 2 ΚΛΩΝΑΡΙΑ ΦΡΕΣΚΟ ΔΕΝΔΡΟΛΙΒΑΝΟ 1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΡΙΓΑΝΗ ΛΙΓΟ ΖΩΜΟ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ 100 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΤΥΡΙ ΓΙΑ...
χοιρινό-με-μπύρα-γιώργου-τσελεμεντε

Χοιρινό με Μπύρα του Γιώργου Τσελεμεντέ

Χοιρινό με Μπύρα του Γιώργου Τσελεμεντέ. ΥΛΙΚΑ 2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΒΟΥΤΥΡΟ 4 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ 2 ΣΚΕΛΙΔΕΣ ΣΚΟΡΔΟ ΕΛΑΦΡΑ ΣΠΑΣΜΕΝΕΣ 250 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΜΠΥΡΑ ΚΑΤΑ ΠΡΟΤΙΜΗΣΗ ΜΑΥΡΗ 1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΚΑΠΑΡΗ ΚΑΛΑ ΞΑΛΜΥΡΙΣΜΕΝΗ 1 ΚΙΛΟ ΧΟΙΡΙΝΟ ΚΑΤΑ ΠΡΟΤΙΜΗΣΗ...
ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΕΣ ΜΠΡΙΖΟΛΕΣ

ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΕΣ ΜΠΡΙΖΟΛΕΣ ΜΕ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΚΑΙ ΤΟΜΑΤΙΝΙΑ ΣΑΝΤΟΡΙΝΗΣ

ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΕΣ ΜΠΡΙΖΟΛΕΣ ΜΕ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΚΑΙ ΤΟΜΑΤΙΝΙΑ ΣΑΝΤΟΡΙΝΗΣ: Δια χειρός Γιώργου Τσελεμεντέ. ΥΛΙΚΑ: 4 ΤΕΜΑΧΙΑ ΜΠΡΙΖΟΛΕΣ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΕΣ 700 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΞΕΡΑ ΚΟΜΜΕΝΑ ΣΕ ΡΟΔΕΛΕΣ 200 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΤΟΜΑΤΙΝΙΑ ΣΑΝΤΟΡΙΝΗΣ ΚΟΜΜΕΝΑ ΣΤΗ ΜΕΣΗ 2 ΠΟΤΗΡΙΑ ΚΟΚΚΙΝΟ ΚΡΑΣΙ 2 ΣΚΕΛΙΔΕΣ ΣΚΟΡΔΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ ΒΟΥΤΥΡΟ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ: Παίρνουμε τις μπριζόλες...

Το γλυκό της εβδομάδας: Τσουρέκι με στέβια και γέμιση σοκολάτας

Το γλυκό της εβδομάδας: Τσουρέκι με στέβια και γέμιση σοκολάτας. Καλημερας σας, είμαι ο Δημήτρης Πλουμιστός ο chef του greekaffair.gr και σας παρουσιάζω ένα γιορτινό γλυκό με stevia. Τσουρέκι με στέβια και γέμιση σοκολάτας. Υλικά 1 κιλό αλεύρι...
ΧΟΙΡΙΝΟ ΛΑΙΜΟ ΜΕ ΚΡΟΥΣΤΑ ΜΥΡΩΔΙΚΩΝ

ΜΩΣΑΙΚΟ: Το γλυκό της εβδομάδας του chef Γιώργου Τσελεμεντέ

Αγαπητοί φίλοι καλή σας ημέρα! Eίμαι ο Γιώργος Τσελεμεντές, chef του greek affair και για σήμερα έχουμε ένα κλασικό γλυκό. ΜΩΣΑΙΚΟ ΥΛΙΚΑ 1 ΠΑΚΕΤΟ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΠΤΙ ΜΠΕΡ 200 ΓΡΑΜΜ. ΖΑΧΑΡΗ ΑΧΝΗ 140 ΓΡΑΜΜ. ΚΑΚΑΟ 6 ΑΥΓΑ 400 ΓΡΑΜΜ. ΒΟΥΤΥΡΟ 20 ML ΚΟΝΙΑΚ ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σπάμε...
Μυδοπίλαφο-Γιώργου-Τσελεμεντέ

Μυδοπίλαφο : Δια χειρός Γιώργου Τσελεμεντέ

Μυδοπίλαφο - Δια χειρός Γιώργου Τσελεμεντέ Υλικά για Μυδοπίλαφο : 1 κιλό μύδια 1 ποτηράκι ούζο 2 κρεμμύδια ξερά μέτρια 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη προαιρετικά 1 φλυτζάνι του τσαγιού ρύζι 1 ποτήρι κρασιού λευκό κρασί λίγο ελαιόλαδο 2 ντομάτες μέτριες ψιλοκομμένες 1 φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο λίγο...
μυρωδικά

Κριθαράκι με μυρωδικά και φέτα του Γιώργου Τσελεμεντέ

Κριθαράκι με μυρωδικά και φέτα του Γιώργου Τσελεμεντέ. ΥΛΙΚΑ 300 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ 650 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΝΕΡΟ 80 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ 1 ΜΑΤΣΑΚΙ ΔΥΟΣΜΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ ½ ΜΑΤΣΑΚΙ  ΒΑΣΙΛΙΚΟ 1 ΤΟΜΑΤΑ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΗ 100 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΦΕΤΑ ΑΛΑΤΙ ΠΙΠΕΡΙ   ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το ελαιόλαδο...

Κολοκυθάκια γεμιστά

www.greekaffair.gr Χρόνος Εκτέλεσης: 1 ώρα 10' Μερίδα/ες: 4 Βαθμός Δυσκολίας: 1 Συστατικά 6 μέτρια κολοκυθάκια 250 γραμμάρια μανιτάρια 250 γραμμάρια καπνιστή γαλοπούλα 250 γραμμάρια τυρί τριμμένο 1 αυγό ελαιόλαδο 1 ποτήρι κρασί 1 κονσέρβα έτοιμη σάλτσα ντομάτας(400 γρ.) 200 ml νερό σέλερυ πιπέρι αλάτι θυμάρι δενδρολίβανο ρίγανη 2 κρεμμύδια 4 σκελίδες σκόρδο μαϊντανό   Μέθοδος Εκτέλεσης Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και ψιλοκόβουμε το...

Σουτζουκάκια από τον chef Γιώργο Τσελεμεντέ

Αγαπημένοι μου φίλοι καλή σας ημέρα σήμερα θα φτιάξουμε μια παραδοσιακή χειμωνιάτικη συνταγή. ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ ΥΛΙΚΑ 500 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΚΙΜΑΣ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟΣ 50 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΦΡΥΓΑΝΙΑ ΤΡΙΜΜΕΝΗ 2 ΑΥΓΑ 1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΜΕΤΡΙΟ ΤΡΙΜΜΕΝΟ ΣΤΟΝ ΤΡΙΦΤΗ ΛΙΓΟΣ ΜΑΙΝΤΑΝΟΣ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟΣ ΑΛΑΤΙ - ΠΙΠΕΡΙ ΚΥΜΙΝΟ ΜΙΗ...
Μυστήριο με STEVIA

Το γλυκό: «Μυστήριο με STEVIA»

Το γλυκό: "Μυστήριο με STEVIA" αποκλειστικά για πρώτη φορά στο greekaffair από το chef Δημήτρη Πλουμιστό. Καλημέρα φιλοι και φίλες, είμαι ο Δημήτρης Πλουμιστός chef του greekaffair.gr. Σήμερα ξέρω ότι περιμένατε την καθημερινή συνταγή με φαγητό  αλλά θα...
Ρόκα με γαρίδες

Ρόκα με γαρίδες και ντοματίνια του Γιώργου Τσελεμεντέ

Ρόκα με γαρίδες και ντοματίνια του Γιώργου Τσελεμεντέ. ΥΛΙΚΑ 500 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΓΑΡΙΔΕΣ Νο1 ΚΑΘΑΡΙΣΜΕΝΕΣ ΚΑΙ ΧΩΡΙΣ ΚΕΦΑΛΙ 250 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ ΚΟΜΜΕΝΑ ΣΤΗ ΜΕΣΗ 2 ΜΑΤΣΑΚΙΑ ΡΟΚΑ 1 ΣΚΕΛΙΔΑ ΣΚΟΡΔΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΗ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΧΥΜΟ ΑΠΟ ΜΙΣΟ ΛΕΜΟΝΙ ΑΛΑΤΙ ΠΙΠΕΡΙ ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ Σε ένα τηγάνι βάζουμε πολύ λίγο...
Κουρκουμπίνια

Ψητά μήλα σε σφολιάτα του Γιώργου Τσελεμεντέ

Το γλυκό της Εβδομάδας "Ψητά μήλα σε σφολιάτα" Ένα γλυκό εύκολο φτηνό και γρήγορο του Γιώργου Τσελεμεντέ ! ΥΛΙΚΑ 2 ΜΗΛΑ ΚΟΚΚΙΝΑ ΜΕΓΑΛΑ 1 ΦΥΛΛΟ ΣΦΟΛΙΑΤΑΣ 1 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΖΑΧΑΡΗ ½ ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΣΤΑΦΙΔΕΣ ΜΟΥΛΙΑΣΜΕΝΕΣ ΣΕ ΚΟΝΙΑΚ 1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΗΣ...

Το πιάτο της Ημερας: ΜΠΡΙΑΜ από τον Chef Γιώργο Τσελεμεντέ

Το πιάτο της Ημέρας: ΜΠΡΙΑΜ από τον Chef Γιώργο Τσελεμεντέ. Αγαπητοί φίλοι είμαι ο Γιώργος Τσελεμεντές ο chef του greek affair και σήμερα Παρασκευή θα σας μαγειρέψω μια συνταγή με λαδερό. ΜΠΡΙΑΜ ΥΛΙΚΑ 2 ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΚΟΜΜΕΝΕΣ...