5.5 C
Athens, Gr
22 Φεβρουαρίου 2017 - 5:56 ΠΜ
Αρχική Μαγειρική

Μαγειρική

Μουσακάς : Tο πιάτο της Ημέρας του Chef Γιώργο Τσελεμεντέ

Αγαπητοί φίλοι καλή σας ημέρα, είμαι ο chef του greekaffair Γιώργος Τσελεμεντές και σήμερα Τρίτη, θα φτιάξουμε μουσακά. ΥΛΙΚΑ 4 ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΦΛΑΣΚΕΣ ΜΕΤΡΙΕΣ 5 ΠΑΤΑΤΕΣ 500 ΓΡΑΜΜ. ΚΙΜΑΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΟΣ ΟΠΩΣ ΓΙΑ ΜΠΟΛΟΝΙΕΖ (συνταγή ακολουθεί) ΑΛΑΤΙ - ΠΙΠΕΡΙ ΖΑΧΑΡΗ ΗΛΙΕΛΑΙΟ ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζουμε...
σαβόρ

Σαβόρ λαδερό του Γιώργου Τσελεμεντέ

Καλημέρα καλές μου φίλες σήμερα θα μαγειρέψουμε ένα λαδεροί φαγητό Σαβόρ εύκολο άλλα και πολύ νόστιμο .... ΥΛΙΚΑ   5 ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΦΛΑΣΚΕΣ 3 ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΠΡΑΣΙΝΕΣ 3 ΤΟΜΑΤΕΣ ΞΕΦΛΟΥΔΙΣΜΕΝΕΣ 3 ΣΚΕΛΙΔΕΣ ΣΚΟΡΔΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΕΣ ½ ΠΙΠΕΡΙΑ ΚΑΥΤΕΡΗ ΠΙΠΕΡΙΑ...
ορεκτικά-με-σκόρδο-Τσελεμεντές

Ορεκτικά με σκόρδο : Δια χειρός Γιώργου Τσελεμεντέ

Τζατζίκι Το τζατζίκι είναι από τα πιο γνωστά ορεκτικά της ελληνικής κουζίνας, έχει ωστόσο τούρκικη προέλευση. Υλικά 250 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΑΓΓΟΥΡΙ 500 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΣΤΡΑΓΓΙΣΤΟ 4 ΣΚΕΛΙΔΕΣ ΣΚΟΡΔΟ 100 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΛΑΔΙ ΑΝΙΘΟΣ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟΣ ΑΛΑΤΙ ΠΙΠΕΡΙ Τρόπος Παρασκευής Περνάμε από το μπλέντερ το σκόρδο μαζί με...
Ποια ψάρια

Ποια ψάρια να καταναλώνουμε κάθε μήνα

Ποια ψάρια να καταναλώνουμε κάθε μήνα. Μάθετε την εποχικότητα των ψαριών. Ψάρια που είναι φρέσκα - εποχής κάθε μήνα: Ιανουάριος: Αθερίνες, Βραστόψαρα, Γαλέοι, Κουτσομούρες, Λυθρίνια, Μπαρμπούνια, Σαφρίδια, Συναγρίδες, Σφυρίδες. Φεβρουάριος: Αθερίνες, Βραστόψαρα, Γαλέοι, Κουτσομούρες, Λυθρίνια, Μπαρμπούνια, Σαφρίδια, Συναγρίδες,...
Κοκορέτσι-Γιώργου-Τσελεμεντέ

Κοκορέτσι απο τον Γιώργο Τσελεμεντέ

Κοκορέτσι από τον Γιώργο Τσελεμεντέ ΥΛΙΚΑ ΔΥΟ ΣΥΚΩΤΑΡΙΕΣ ΑΠΟ ΑΡΝΙ ΚΑΡΔΙΑ ΣΠΛΗΝΑ ΚΑΙ ΓΛΥΚΑΔΙΑ ΑΡΝΙΟΥ ΛΙΓΟ ΞΥΔΙ ΚΑΙ ΧΟΝΤΡΟ ΑΛΑΤΙ ΑΛΑΤΟΠΙΠΕΡΟ ΡΙΓΑΝΗ ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ Γυρίζουμε τα έντερα ανάποδα τα μέσα έξω και τα πλένουμε πολύ καλά με άφθονο νερό και κάθε...
Χοιρινό ροστό Νάξου

Μαραθοτηγανίτες Σερίφου του Γιώργου Τσελεμεντέ

Μαραθοτηγανίτες Σερίφου του Γιώργου Τσελεμεντέ   ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ Σε μια λεκάνη  βάζουμε το αλεύρι, αλάτι, πιπέρι και τα ψιλοκομμένα υλικά και προσθέτουμε νερό ως που να γίνει ένας παχύς χυλός ανακατεύοντας καλά. Βάζουμε στο τηγάνι μπόλικο λάδι...

ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΚΑΡΔΑΜΟ Δια χειρός Γιώργο Τσελεμεντέ

Σήμερα μαγειρεύουμε ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΚΑΡΔΑΜΟ. ΥΛΙΚΑ 2 ΨΑΡΟΝΕΦΡΙΑ ΑΛΑΤΙ - ΠΙΠΕΡΙ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΑΛΤΣΑ 8-10 ΣΠΟΡΟΙ ΚΑΡΔΑΜΟΥ ΜΙΣΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ 1 ΣΦΗΝΑΚΙ ΟΥΖΟ ΖΩΜΟΣ ΚΡΕΑΤΟΣ 2-3 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβουμε το ψαρονέφρι σε χοντρές φέτες και το αλατοπιπερώνουμε. Βάζουμε σ’ ένα τηγάνι λίγο...
Κοτολέτες μοσχαριού

Κοτολέτες μοσχαριού με τυρί και ζαμπόν του Γιώργου Τσελεμεντέ

Κοτολέτες μοσχαριού με τυρί και ζαμπόν στον φούρνο του Γιώργου Τσελεμεντέ. ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ Χτυπάμε ελαφριά τις κοτολέτες τις αλατίζουμε τις αλευρώνουμε τις περνάμε από τα αβγά και μετά από την τριμμένη φρυγανιά. Κατόπιν τις σοτάρουμε ελαφριά...
Σοκολάτα

Ζεστό ρόφημα Σοκολάτα με Σαντιγί άπο τον Γιώργο Τσελεμεντέ

Ένα θεσπέσιο ζεστό ρόφημα "Σοκολάτα με Σαντιγί " θα μάθουμε σήμερα να φτιάχνουμε για να πίνουμε της κρύες μέρες του χειμώνα.  ΥΛΙΚΑ   100 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΥΓΕΙΑΣ ΣΕ ΚΟΜΜΑΤΑΚΙΑ 2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΖΑΧΑΡΗ 400 ML ΓΑΛΑ 150 MLΦΡΕΣΚΙΑ ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ 1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΖΑΧΑΡΗ...

Χοχλίοι κοκκινιστοί από την Κρήτη!

Το πιάτο της Ημέρας: Χοχλίοι κοκκινιστοί από την Κρήτη! Συνοδευόμενο με ένα ποτηράκι "Πολίχνης Ερυθρός" από τον Σεφ Δημήτρη Πλουμιστό. Καλημέρα φίλες και φίλοι μου και καλό μήνα. Σήμερα θα σας ταξιδέψω μέσα από το www.greekaffair.gr και την...

Το πιάτο της Ημέρας: ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ του Chef Γιώργο Τσελεμεντέ

Αγαπητοί φίλοι καλημέρα είμαι ο Γιώργος Τσελεμεντές ο chef του greek affair και για σήμερα Τετάρτη σας προτείνω μοσχαράκι κοκινιστό. ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ ΥΛΙΚΑ 1 ΚΙΛΟ ΜΟΣΧΑΡΙ 2 ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ ή ΠΕΡΑΣΜΕΝΑ ΑΠΟ ΤΟ ΜΠΛΕΝΤΕΡ ΗΛΙΕΛΑΙΟ ΤΟΜΑΤΟΠΕΛΤΕΣ (1,5-2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ...
Χυλοπίτες

Χυλοπίτες με μπουτάκια Κοτόπουλου

Χυλοπίτες με μπουτάκια Κοτόπουλου του Γιώργου Τσελεμεντέ. Οι χυλοπίτες είναι είδος παραδοσιακού ελληνικού ζυμαρικού, που παρασκευάζεται από αλεύρι,αυγά, γάλα και αλάτι. Σε κάποια μέρη της Πελοποννήσου ονομάζονται και "τουτουμάκια". Η ζύμη ανοίγεται σε λεπτό φύλλο, και...

Σαρδέλες με κρασί και μουστάρδα συνοδευόμενες με κρασί ΜΕΛΙΣΜΑ

Το πιάτο της Ημέρας: Σαρδέλες με κρασί και μουστάρδα συνοδευόμενες με κρασί ΜΕΛΙΣΜΑ από τον Σεφ Δημήτρη Πλουμιστό. Καλημέρα σας φίλες και φίλοι,είμαι ο Δημήτρης Πλουμιστός ο chef του greekaffair.gr και σήμερα θα δούμε μία...

Κοτόπουλο με μουστάρδα και ξύδι

Χρόνος Εκτέλεσης: 45' Μερίδα/ες: 2 Βαθμός Δυσκολίας: 1   Συστατικά 2 πόδια ή στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλο και κοπανισμένα αν είναι χοντρά 3 κουταλιές της σούπας ξύδι από κόκκινο κρασί 4 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Ντιζόν 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο λίγο μαϊντανό λεπτοκομμένο Μέθοδος Εκτέλεσης Ρυθμίζουμε...

ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑ ΚΑΙ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΓΛΥΚΕΣ: Δια χειρός Γιώργου Τσελεμεντέ

ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑ ΚΑΙ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΓΛΥΚΕΣ   ΥΛΙΚΑ:   1 ΤΕΜΑΧΙΟ ΚΟΚΚΙΝΗ ΠΙΠΕΡΙΑ } ΚΟΜΜΕΝΗ ΣΕ ΜΕΓΑΛΑ ΚΟΜΜΑΤΙΑ 1 ΤΕΜΑΧΙΟ ΚΙΤΡΙΝΗ ΠΙΠΕΡΙΑ   }           //                        //                   // 1 ΤΕΜΑΧΙΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΞΕΡΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ 1 ΣΚΕΛΙΔΑ ΣΚΟΡΔΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ 700 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΚΟΜΜΕΝΟ ΣΕ ΜΙΚΡΟΥΣ ΚΥΒΟΥΣ 2...
ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΕΣ ΜΠΡΙΖΟΛΕΣ

ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΕΣ ΜΠΡΙΖΟΛΕΣ ΜΕ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΚΑΙ ΤΟΜΑΤΙΝΙΑ ΣΑΝΤΟΡΙΝΗΣ

ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΕΣ ΜΠΡΙΖΟΛΕΣ ΜΕ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΚΑΙ ΤΟΜΑΤΙΝΙΑ ΣΑΝΤΟΡΙΝΗΣ: Δια χειρός Γιώργου Τσελεμεντέ. ΥΛΙΚΑ: 4 ΤΕΜΑΧΙΑ ΜΠΡΙΖΟΛΕΣ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΕΣ 700 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΞΕΡΑ ΚΟΜΜΕΝΑ ΣΕ ΡΟΔΕΛΕΣ 200 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΤΟΜΑΤΙΝΙΑ ΣΑΝΤΟΡΙΝΗΣ ΚΟΜΜΕΝΑ ΣΤΗ ΜΕΣΗ 2 ΠΟΤΗΡΙΑ ΚΟΚΚΙΝΟ ΚΡΑΣΙ 2 ΣΚΕΛΙΔΕΣ ΣΚΟΡΔΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ ΒΟΥΤΥΡΟ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ: Παίρνουμε τις μπριζόλες...