5ο Γαστρονομικό Φεστιβάλ Χίου 2026: Ένα μοναδικό ταξίδι στα «Βότανα και τα Δώρα της Χιακής Γης»
Το Chios Gastronomy Festival επιστρέφει δυναμικά το διήμερο 13 και 14 Ιουνίου 2026, προσκαλώντας σεφ, επιστήμονες και λάτρεις της γεύσης σε μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία στην καρδιά του Αιγαίου.
Το 5ο Γαστρονομικό Φεστιβάλ Χίου 2026 ανοίγει τις πύλες του, προσκαλώντας επισκέπτες, δημοσιογράφους, καταξιωμένους σεφ, επιστήμονες και φίλους της γαστρονομίας σε ένα πρωτοποριακό ταξίδι γεύσεων, αρωμάτων και πολιτισμού.
Με κεντρικό θέμα «Βότανα – Δώρα της Χιακής Γης», η φετινή διοργάνωση θέτει στο επίκεντρο τον ανεκτίμητο φυτικό πλούτο του νησιού. Μέσα από ένα πλούσιο πρόγραμμα βιωματικών δράσεων, το φεστιβάλ θα αναδείξει τη βαθιά, διαχρονική σχέση των ανθρώπων της Χίου με τα βότανα, την τοπική παράδοση, την υγεία και τη σύγχρονη μαγειρική τέχνη.
Σάββατο 13 Ιουνίου 2026: «Από τη φύση στο πιάτο»
Το πρωινό πρόγραμμα περιλαμβάνει μοναδικές περιηγήσεις στην ύπαιθρο και ζωντανή μαγειρική στα παραδοσιακά χωριά της Χίου.
Πρωινό Πρόγραμμα & Εκδηλώσεις
| Ώρα | Τοποθεσία | Πρόγραμμα & Δράσεις |
| 09:30 | Δημαρχείο Χίου | Αναχώρηση για τις εκδηλώσεις. |
| 10:15 | Χαλκειός | Επίσκεψη στο κτήμα βοτάνων της Αργυρώς Κουτσουράδη: «Γνωριμία με τα βότανα της Χίου». |
| 12:00 | Ελάτα (Παλαιό Σχολείο) | Εγκαίνια έκθεσης φωτογραφίας της Νέλης Οικονόμου: «Ζωντανή σχέση ανθρώπου και φύσης, στιγμές καθημερινότητας και επαγγέλματα». Προλογίζει η Καθηγήτρια Αναστασία Ζήση («Φωτογραφίζοντας την ανάσα του τόπου»). |
| 13:00 | Ελάτα | Ζωντανή παρουσίαση και μαγειρική του παραδοσιακού «Καζανιστού φαγητού του γάμου» από τον Σύλλογο Ελάτας. |
| 14:00 | Ελάτα | Live cooking από τη Νεκταρία Κοκκινάκη (Κρητικό συκώτι σαβόρι). Γευσιγνωσία και κεράσματα από τον Εκπολιτιστικό Όμιλο Ελάτας “Γ. Βερίτης” και τη Γαστρονομική Ομάδα Ολύμπου Πιερίας «Μαγειρεύοντας με την Κλειώ». |
| 16:00 | Ελάτα | Αναχώρηση από την Ελάτα. |
Σάββατο Απόγευμα: «Γνώση – Παράδοση – Σύγχρονη Γαστρονομία»
Τοποθεσία: Καστρομηνάς, Ανοιχτό Θέατρο “Μίκης Θεοδωράκης” | Ώρα: 19:00 – 21:30
Η βραδινή ενότητα ξεκινά με χαιρετισμό από την Πρόεδρο του Συλλόγου «Η ΜΥΡΩΔΑΤΗ ΧΙΟΣ», Άννα Καρυστιανού, και ακολουθούν ενδιαφέρουσες επιστημονικές ομιλίες καθώς και εντυπωσιακά live cookings.
Επιστημονικές Εισηγήσεις
-
Αναστασία Ζήση (Καθηγήτρια Ψυχολογίας Τμήματος Κοινωνιολογίας, Πανεπιστήμιο Αιγαίου): «Το βοτανικό περιβάλλον της Χίου και η σημασία του στις τοπικές κοινότητες».
-
Δρ. Ελένη Μαλούπα (Τέως Διευθύντρια Ερευνών «ΕΛΓΟ ΔΗΜΗΤΡΑ»): «Φυτό, Τροφή και Πολιτισμική Μνήμη: Από τη μαστίχα και το κρίταμο, στο φασκόμηλο της Χίου».
-
Γεώργιος Μαρής (Φαρμακοποιός – Υγιεινολόγος): «Από τη μαστίχα και το σιδερίτη στα βοτανικά εκχυλίσματα: Η θεραπευτική δυναμική της Χιακής φύσης».
Ζωντανή Γαστρονομία & Live Cooking
| Συμμετέχοντες Σεφ | Γαστρονομική Δημιουργία |
| Νεκταρία Κοκκινάκη | Κατσικάκι με μάραθο (Κρητική Κουζίνα) |
| Νίκος Παπαχρήστος (Πρόεδρος ΛΑΕΓ) | Τραχανότο μανιταριών με σιδερίτη και κρίταμο |
| Μαρκέλλα Μηνά & Ειρήνη Καμπανέλλα | Παραδοσιακές χιακές δημιουργίες και γευσιγνωσία |
| Καρβέλι Catering | Live Pasta Experience: Γευσιγνωσία ζυμαρικών εμπνευσμένη από τα τοπικά βότανα |
Παράλληλα Εργαστήρια Ενηλίκων: Παρασκευή τραχανά & κρέμας αρωματισμένης με λουΐζα. Εργαστήριο για αλάτι, λάδι και ξύδι με βότανα από τα μέλη του συλλόγου «Η Μυρωδάτη Χίος».
Δράσεις για Παιδιά: Αφήγηση του παραμυθιού «Ο Μελίρρυτος», παιχνίδια αναγνώρισης βοτάνων και διασκεδαστικές παιδικές γαστρονομικές δημιουργίες.
Κυριακή 14 Ιουνίου 2026: «Μνήμη – Πολιτισμός – Γαστρονομία»
Η δεύτερη ημέρα επικεντρώνεται στην πολιτισμική κληρονομιά, την ιστορία και τα εμβληματικά τοπόσημα της Χίου.
-
10:00 | Αναχώρηση από το Δημαρχείο Χίου.
-
10:30 | Επίσκεψη και ξενάγηση στο Μουσείο Ποτοποιίας της Οικογένειας Στουπάκη στον Δαφνώνα.
-
12:30 | Επίσκεψη και περιήγηση στο εμβληματικό Μουσείο Μαστίχας Χίου στο Πυργί.
-
14:30 | Κέρασμα & Πλούσιος Μπουφές στον Εμπορειό (Εστιατόριο Γ. Καραγιώργη), με πιάτα απόλυτα εμπνευσμένα από τα παραδοσιακά βότανα και τη χιακή γη.
-
17:00 | Αναχώρηση από τον Εμπορειό και επίσημη λήξη του φεστιβάλ.
Συνδιοργάνωση & Υποστήριξη
Θεσμικοί Συνδιοργανωτές: Περιφέρεια Βορείου Αιγαίου, Δήμος Χίου, Ιδιωτικός Φορέας Τουρισμού (Chios Tourism Organization).
Συμμετέχοντες Σύλλογοι:
-
Διεθνής Ένωση Αστυνομικών/Τοπική Διοίκηση Χίου (IPA ΧΙΟΥ)
-
Εκπολιτιστικός Σύλλογος και Χορευτικό Συγκρότημα Βολισσού “Ο ΟΜΗΡΟΣ”
-
Προοδευτικός Όμιλος Λαγκάδας
-
Φιλοπρόοδος Όμιλος Kαρδαμύλων
-
Εκπολιτιστικός Όμιλος Ελάτας “Γ. Βερίτης”
-
Γαστρονομική Ομάδα Ολύμπου «Μαγειρεύοντας με την Κλειώ»
Υγειονομική Κάλυψη: Εθελοντές του Ελληνικού Ερυθρού Σταυρού (Hellenic Red Cross).
