Αρακάς Λαδερός με ντομάτα συνταγή

Το διάσημο  λαχανικό, που μαζί του φτιάχνουμε ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα λαδερών, έχει να μας προσφέρει πολλά περισσότερα από τη νόστιμη γεύση του

ΥΛΙΚΑ

• 750 γραμμάρια κατεψυγμένο αρακά ή 1,5 κιλό φρέσκο
• 5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
• 1 μεγάλο καρότο σε κυβάκια
• 2 μεγάλες ντομάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κυβάκια
• 2 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο
• 1 κ.σ. ζάχαρη
• αλάτι
• πιπέρι
• ελαιόλαδο

ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο και σωτάρουμε για 1 λεπτό τα κρεμμύδια. Προσθέτουμε το καρότο, τον αρακά, τις ντομάτες, τη ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι. Μόλις αρχίσει να βράζει χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά ώστε να μη λιώσει ο αρακάς αλλά να κρατάει. Προσθέτουμε στο τέλος τον άνηθο και ελαιόλαδο.

Καλή σας όρεξη!