Χήνα με μπάμιες μια συνταγή που θα συναρπάσει κάθε ουρανίσκο
Μια διαφορετική παραδοσιακή συνταγή χήνα με μπάμιες στη κατσαρόλα η την χύτρα
Χήνα με μπάμιες για 5-6 άτομα
Υλικά
1 Χήνα 1/5 κιλό
1 κιλό μπάμιες
1 κουτί ντομάτες αποφλοιωμένες
6 κουταλιές τς σούπας βούτυρο ,
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα ,
1 ποτήρι κρασί άσπρο αρετσίνωτο .
Διαδικασία
Πρώτα καθαρίζεται τις μπάμιες . Ύστερα βάζετε στη φωτιά μια κατσαρόλα με νερό και μόλις πάρει βράση ρίχνετε τις μπάμιες μέσα για 2-3 λεπτά . Τις Κατεβάζετε από την φωτιά και τις κρυώνετε κάτω από το κρύο νερό . Τις στραγγίζετε , ενώ στην συνέχεια κόβετε την χήνα σε κομμάτια και βάζετε το βούτυρο στην κατσαρόλα, τσιγαρίζετε την χήνα μέχρι να ροδοκοκκινίσει . Προσθέσετε και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να πάρει χρώμα και αυτό. Αφού τσιγαρίσετε την χήνα με το κρεμμύδι πρόσθετε αρκετό νερό μέχρι να σκεπάσει τα κομμάτια της χήνας και τα αφήνετε να σιγοβράσουν . Μόλις αρχίζει να μαλακώνει το κρέας της χήνας και εξατμιστεί σχεδόν όλο το νερό της ρίχνετε ντομάτα και την αφήνετε για λίγα λεπτά να βράσει έτσι μέχρι να γίνει σάλτσα . Ύστερα ρίχνετε μέσα στην κατσαρόλα και τις μπάμιες και αφήνετε να βράσουν . Βάζετε τα κομμάτια της χήνας σε μια πιατέλα και δίπλα τις μπάμιες με τη σάλτσα τους .
Καλή επιτυχία!
