Φιογκάκια με σολομό και σπαράγγια
Τα σπαράγγια και ο σολομός είναι θρεπτικά και νόστιμα και μπορούνε να καταναλωθούνε σχεδόν καθημερινά.
ΥΛΙΚΑ
300 γρ. φιογκάκια
7-8 κ.σ. ελαιόλαδο
150 γρ. καπνιστό σολομό
1 κολοκύθι, κομμένο σε μέγεθος ζαριού
½ μελιτζάνα, κομμένη σε μέγεθος ζαριού
5 ραπανάκια, κομμένα σε λεπτές ροδέλες
1 μικρό ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
Ξύσμα από ένα lime
2 κρεμμύδια φρέσκα, ψιλοκομμένα
1 κ.σ. τυρί κρέμα
100 ml κρέμα γάλακτος, πλήρης
50 ml νερό από το βράσιμο των ζυμαρικών
Αλάτι
Πιπέρι
