ΕΙΔΗΣΕΙΣ, ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ, ΤΑΞΙΔΙΑ, ΟΡΘΟΔΟΞΙΑ, ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ
Συνταγές

Κέικ μπανάνας με καρύδια

Κέικ μπανάνας με καρύδια

 

Ποιος δεν αγαπά ένα κέικ με βασικό του συστατικό τη μπανάνα; Όταν μάλιστα έχει στη γέμισή του καρύδι αλλά και κανέλα δεν μπορεί κανείς να του αντισταθεί.

Υλικά

 

Μερίδες: 8-10

  • ½ φλιτζ. βούτυρο μαλακό, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1 φλιτζ. καστανή ζάχαρη
  • 2 αυγά χτυπημένα
  • 4 ώριμες μπανάνες, λιωμένες
  • 1 1/2 φλιτζ. Φαρίνα Ολικής Άλεσης
  • ½ κουτ. γλυκού κανέλα
  • ½ κουτ. γλυκού μπαχάρι τριμμένο
  • ½ κουτ. γλυκού αλάτι
  • 1 κουτ. γλυκού βανίλια υγρή
  • 1 φλιτζ. καρύδια ψίχα, ψιλοκομμένα
  • 1 μπανάνα κομμένη σε φέτες

Διαδικασία

Βήμα 1

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα. Χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη στο μίξερ με το φτερό μέχρι να γίνουν λευκή και αφράτη κρέμα, για περίπου 10΄. Προσθέτουμε τα αυγά, κατόπιν τις μπανάνες και ανακατεύουμε καλά να ενσωματωθούν στο μείγμα μας.

Βήμα 2

Ρίχνουμε σε δόσεις τη Φαρίνα Ολικής Άλεσης το αλάτι, τα μπαχαρικά και τη βανίλια και συνεχίζουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτουμε στο μείγμα τα καρύδια.

Βήμα 3

Αδειάζουμε το μείγμα σε μια βουτυρωμένη μακρόστενη φόρμα του κέικ χωρητικότητας 1 λίτρου. Ψήνουμε για περίπου 50΄-55΄. Σβήνουμε τον φούρνο και το αφήνουμε μέσα για άλλα 15΄.

Βήμα 4

Το αφήνουμε να κρυώσει καλά εκτός φούρνου και μετά το ξεφορμάρουμε. Διακοσμούμε την επιφάνεια με φέτες μπανάνας και προαιρετικά με σιρόπι σοκολάτας.

 

Καλή επιτυχία 

Related posts

Γλυκό του κουταλιού σταφύλι

Newsroom

Παραδοσιακοί Χειροποίητοι κουραμπιέδες της Γιαγιάς Ελένης

Newsroom

Τσουμπλέκι Άρτας: Κεφτέδες με κρεμμύδια φούρνου