Νηστίσιμο κέικ χωρίς αυγά ιδανικό για την περίοδο της νηστείας, αλλά και για υγιεινή διατροφή όλο το χρόνο

Υλικά

1/2 φλιτζάνι  καρυδόψιχα

3  Φλιτζάνια  1/2 αλεύρι

3/4 του φλιτζανιού λάδι

1/2 φλιτζάνι ξανθή σταφίδα

1 Φλιτζάνι  1/2 ζάχαρη

1 κουταλάκι του γλυκού Κανέλα

1 κουταλάκι του γλυκού γαρίφαλο σκόνη

1 ποτήρι  1/2 χυμό πορτοκάλι

2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

Μέσα σε μια λεκάνη βάζετε το λάδι μαζί με τη ζάχαρη και τα δουλεύετε  μ ένα χτυπητήρι .Ρίχνετε μέσα και το χυμό του πορτοκαλιού , την καρυδόψιχα το αλευρι με το μπεικιν παουντερ ,την κανέλα και το γαρίφαλο , τα ανακατεύετε και ρίχνετε το μείγμα σε λαδωμένη φόρμα . Ψήνετε το κέικ σε σιγανό φούρνο περίπου 1 ώρα