Το «παραμελημένο» συστατικό που τονώνει τον μεταβολισμό βοηθά το ήπαρ, υποστηρίζει την καρδιά και ενισχύει τη μνήμη.
Η χολίνη παίζει βασικό ρόλο στον μεταβολισμό των λιπαρών.
«Χωρίς τη χολίνη, όλες οι διεργασίες στις οποίες εμπλέκεται οδηγούν σε συσσώρευση λιπαρών και χοληστερόλης στο συκώτι, αντί οι ουσίες αυτές να μεταφέρονται με το αίμα» εξηγεί η διαιτολόγος Σάρα Πφλούγκρατ. Η συσσώρευση λιπαρών και χοληστερόλης στο συκώτι αυξάνει εκθετικά τον κίνδυνο μη αλκοολικής λιπώδους νόσου του ήπατος, πάθηση που συνδέεται στενά με το μεταβολικό σύνδρομο.
Δεν είναι όμως μόνο αυτή η συμβολή της χολίνης στην υγεία μας. Μελέτες δείχνουν ότι δρα επίσης ενάντια σε φλεγμονώδους δείκτες που συμβάλλουν στην καρδιοπάθεια και παράλληλα ενισχύει την εγκεφαλική λειτουργία και τη μνήμη. Σύμφωνα με πρόσφατα στοιχεία, η επαρκής πρόσληψη χολίνης παίζει ενδεχομένως ρόλο και στην πρόληψη του καρκίνου του μαστού.
Οι γυναίκες θα πρέπει να λαμβάνουν 425 mg χολίνης την ημέρα, ενώ οι άνδρες 550 mg. Είναι αρκετές οι τροφές που μπορούμε να επιλέξουμε για να φτάσουμε την ποσότητα αυτή. Η βασικότερη είναι το αυγό, ο κρόκος του οποίου καλύπτει το 35% περίπου της ημερήσιας ποσότητας χολίνης που χρειάζεται ο ανθρώπινος οργανισμός. Καλές πηγές χολίνης είναι επίσης το μοσχαρίσιο κρέας, τα χτένια, ο σολομός, το κοτόπουλο, το μπρόκολο, τα λαχανάκια Βρυξελλών, τα καρύδια και το φιστικοβούτυρο.
