Σήμερα σας προτείνουμε μία υγιεινή ψαρόσουπα πλούσια σε βιταμίνες και λαχανικά που θα λατρέψετε!
Υλικά
-
11/2 κιλό μπακαλιαράκια ή βραστόψαρα
-
2-3 πατάτες κομμένες σε κύβους
-
2-3 καρότα κομμένα σε ροδέλες
-
3 κλωνάρακια σέλινο ψιλοκομμένο
-
1/2 φλιτζ. ελαιόλαδο
-
6 φλιτζάνια νερό
-
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
-
1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
Εκτέλεση
-
Πλένουμε και καθαρίζουμε τα ψάρια από λέπια και εντόσθια. Βάζουμε σε κατσαρόλα νερό, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι και τα ψάρια. Αφήνουμε να βράσουν για 10-15 λεπτά από την ώρα που θα αρχίσει να βράζει το νερό.
-
Βγάζουμε με τη βοήθεια μιας τρυπητής κουτάλας τα ψάρια σε πιατέλα, περνάμε το ζωμό που έχουμε στην κατσαρόλα από σήτα για να μη μείνει κανένα κοκαλάκι και τον ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα.
-
Προσθέτουμε τις πατάτες, τα καρότα, το σέλινο και το ελαιόλαδο. Αφήνουμε τα λαχανικά να βράσουν μέσα στο ζωμό μέχρι να μαλακώσουν.
-
Ταυτόχρονα καθαρίζουμε τα ψάρια από τα κόκαλα. Δοκιμάζουμε τα λαχανικά και όταν είναι σχεδόν έτοιμα ρίχνουμε το ρύζι, νεράκι αν χρειάζεται κι άλλο και λίγο επιπλέον αλατάκι. Όταν είναι όλα μαλακά προσθέτουμε τα καθαρισμένα κομμάτια των ψαριών. Σερβίρουμε ζεστή τη σούπα μας
Καλό μεσημέρι.και καλή όρεξη!
