Τυροκεφτέδες της Γιαγιάς από τη Θεσσαλία – Παραδοσιακή Συνταγή Τρικάλων & Καρδίτσας
Τυροκεφτέδες της γιαγιάς από τη Θεσσαλία: τραγανοί και αφράτοι, με φέτα, ανθότυρο και μυρωδικά, φτιαγμένοι με μεράκι όπως στα χωριά των Τρικάλων και της Καρδίτσας.
Οι τυροκεφτέδες της γιαγιάς από τη Θεσσαλία είναι ένα από τα πιο αγαπημένα παραδοσιακά φαγητά της περιοχής. Τους έφτιαχναν οι γιαγιάδες στα χωριά των Τρικάλων και της Καρδίτσας, ως γρήγορο και νόστιμο πιάτο για οικογενειακά τραπέζια. Τραγανοί εξωτερικά και μαλακοί μέσα, αυτοί οι τυροκεφτέδες είναι ιδανικοί για κάθε στιγμή της ημέρας.
Υλικά:
-
600 γρ. φέτα ή ανθότυρο (ανάλογα με την προτίμηση)
-
2 αυγά
-
Λίγο αλάτι
-
Πιπέρι
-
Αλεύρι (όσο χρειάζεται για να πλάθεται το μείγμα)
-
2 κούπες νερό
-
Ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο για τηγάνισμα
Εκτέλεση:
-
Σε ένα μεγάλο μπολ, βάλτε τη φέτα ή το ανθότυρο, τα αυγά, το νερό, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε καλά μέχρι το μείγμα να ομογενοποιηθεί.
-
Προσθέστε αλεύρι σιγά-σιγά μέχρι το μείγμα να πλάθεται και να μην κολλάει στα χέρια.
-
Ζεστάνετε το λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
-
Πλάστε μικρούς κεφτέδες με τα χέρια ή ρίξτε κουταλιές από το μείγμα στο καυτό λάδι. Τηγανίστε για περίπου 5 λεπτά μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα.
-
Βγάλτε τους τυροκεφτέδες με τρυπητή κουτάλα και τοποθετήστε τους σε πιάτο με απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
Δοκιμάστε αυτήν την παραδοσιακή συνταγή σήμερα και μοιραστείτε την εμπειρία σας στα social media! Μην ξεχάσετε να προσθέσετε τη δική σας πινελιά με μυρωδικά της περιοχής ή ντομάτα για έξτρα γεύση.
