Βασιλόπιτα Πρωτοχρονιάτικη του Γιώργου Τσελεμεντέ

Ας το παραδεχτούμε: μας αρέσει πολύ η ευωδιά της βασιλόπιτας που ψήνεται το απόγευμα της παραμονής Πρωτοχρονιάς, όσο εμείς ετοιμαζόμαστε να υποδεχτούμε άλλη μία νέα, ελπιδοφόρα χρονιά.

Α! Μην ξεχάσετε το φλουρί!!!

ΥΛΙΚΑ

1 ΚΙΛΟ ΑΛΕΥΡΙ

4 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΜΑΓΙΑ

2 ΦΛΙΤΖΑΝΙΑ ΤΟΥ ΤΣΑΓΙΟΥ ΒΟΥΤΥΡΟ

2 ΦΛΙΤΖΑΝΙΑ ΤΟΥ ΤΣΑΓΙΟΥ ΖΑΧΑΡΗ

1 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΤΟΥ ΤΣΑΓΙΟΥ ΓΑΛΑ

6 ΑΥΓΑ

ΛΙΓΟ ΜΑΧΛΕΠΙ

ΛΙΓΟ ΑΛΑΤΙ

ΛΙΓΟ ΣΟΥΣΑΜΙ

ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Ανακατεύουμε το γάλα χλιαρό με τη μαγιά κα λίγο αλεύρι να γίνουν σαν χυλός και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει . Βράζουμε το μαχλέπι με λίγο νερό στραγγίζουμε και κρατάμε το νερό. Κάνουμε ένα λάκο στο αλεύρι και ρίχνουμε μέσα το βούτυρο λιωμένο τα αυγά τη ζάχαρη το κουρκούτι της μαγιάς το νερό από το μαχλέπι και στο τέλος το αλάτι. Ζυμώνουμε μέχρι να σχηματιστεί μια σφιχτή ζύμη, την βάζουμε σε αλευρωμένο μέρος και τη αφήνουμε να φουσκώσει. Την ζυμώνουμε πάλι και πλάθουμε τη πίτα μας, την τοποθετούμε σε βουτυρωμένο ταψί και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει κατόπιν την αλείφουμε με αυγό την πασπαλίζουμε με σουσάμι και ψήνουμε.

Καλή πρωτοχρονιά